Ang Cranberry usa ka bililhon nga tanum bahin sa mga benepisyo. Sa tingtugnaw, makatabang siya sa mga sip-on, kakulangan sa bitamina, ug yano nga makadugang usa ka klase nga halang sa pagdiyeta. Ang kasangkaran sa aplikasyon niini lapad kaayo, busa ang mga isyu sa dugay nga pagtipig sa mga berry adunay kalabutan alang sa bisan unsang pamilya.
Ang mga lab-as nga berry mahimong magamit aron makahimo mga inum nga prutas, compote, jellies. Ang mga uga nga mga angay alang sa mainit nga mga ilimnon nga nagpainit sa panahon sa tingtugnaw.
Unripe cranberry ug nagkahinog nga mga lagda
Sa daang panahon, wala’y espesyal nga limbong ang gigamit aron pagtipig og berry. Ang mga berry nga naani kaniadtong Septyembre-Oktubre gihan-ay ug gianag sa usa ka nipis nga sapaw dapit sa usa ka uga nga lugar. Mahimo siya mag-inusara sa iyang kaugalingon.
Ang abilidad sa mga cranberry nga magpadayon nga lab-as sa dugay nga panahon ug dili direktang maguba dili direkta nga nagsalig sa porsyento sa mga organikong acid nga sulud niini. Kung labi ka taas ang kaasiman sa berry, labi ka dugay kini gitipig.
Gikan sa kini nga panan-aw, makatarunganon nga magpili gamay nga dili hinog nga mga cranberry sa yugto nga "puti nga baril". Adunay daghang acid niini, kini lisud, dili kunot. Ingon kadugangan, ang usa ka dili hinog nga berry adunay katakus nga mahinog.
Aron ang mga naani nga cranberry mahinog sa balay, usa ka limpyo nga tualya ang gibutang sa ilawom sa usa ka wicker basket o karton nga kahon ug ang mga berry mainampingong gibalhin. Hinungdanon nga ang berry gamay ra nga dili hinog. Kung ang mga prutas hingpit nga puti, wala’y kahulugan.
Pagkahuman ang bukag gibutang sa usa ka dapit nga uga sa temperatura sa kuwarto. Ubos sa kini nga mga kondisyon, ang mga cranberry hinog sa sulud sa usa hangtod duha ka semana. Pagkahuman, mahimo kini ibutang sa dugay nga pagtipig.
Kung gibutang nimo ang usa ka hinog nga kamatis o mansanas sa usa ka sudlanan nga adunay mga hinog nga cranberry, ang proseso mas dali nga molihok. Kini tungod sa pagpagawas sa ethylene gas gikan sa mga prutas.
Mga paagi sa pagtipig mga cranberry alang sa tingtugnaw sa balay
Bisan pa, ingon sa panultihon sa Rusya: "Ang matag utanon adunay kaugalingon nga oras." Ang mga cranberry naani nga dili hinog, bisan pagkahuman sa pagkahinog, dili makuha ang ilang kinaiyahan nga lami, humot ug juiciness. Ang labing kataas nga kalidad nga berry gikuha sa ulahing bahin sa tingdagdag, kung nahimo na nga itum nga pula o bisan lila.
Ang ulahi nga pagkahulog nga mga cranberry labi ka hinay ug lisud pilion. Apan ang lami niini labi ka tam-is, ang kapaitan labi ka hinay, ug ang sulud sa bitamina labing kadaghan. Daghang mga paagi aron maluwas kini nga himsog nga berry alang sa tingtugnaw.
Nagyelo nga hinog nga mga berry
Gitugotan ka sa kini nga pamaagi nga malikayan ang pagkawala sa mga bitamina, nga dili kalikayan sa uban pang pamaagi sa pagtipig. Kini gibuhat sama niini:
- Ang usa ka lapad nga cutting board giputos sa usa ka limpyo nga tualya ug gibutang sa palanggana sa usa ka anggulo.
- Ang berry gibubo sa gagmay nga mga bahin sa daplin sa naporma nga bakilid. Ang mga dahon, sanga ug uban pang mga labi sa tanum nga nahabilin sa tualya ug dili mahulog sa palanggana.
- Ang mga nadaot ug nahugno nga berry gikuha gikan sa pelvis... Pagkahuman hugasan ug ihigda sa usa ka colander.
- Pagkahubas sa tubig, ang mga cranberry nagkatag sa usa ka limpyo nga tualya ug gipauga. Hinungdanon nga wala’y tubig nga nahabilin sa niini, kung dili, kung na-freeze, ang berry magdungan.
- Ang uga ug limpyo nga mga cranberry giputos sa mga bag ug gibutang sa freezer. Ang mga bahin kinahanglan nga gamay - ang berry dili makaagwanta sa kanunay nga pagyelo.
Sa tingtugnaw, ang ingon nga berry mahimong magamit aron makahimo jelly, mga sarsa alang sa karne, pagpuno alang sa mga pancake ug pie.
Giunsa magtipig ang mga cranberry sa ref
Kini ang karaan nga paagi sa pagtipig sa mga cranberry, bisan pa sa mga kamatuoran nga ang mga refrigerator nagpakita lamang kaniadtong ika-20 nga siglo. Kaniadto nga panahon, gigamit ra hinoon ang usa ka cellar o bugnaw nga canopy.
Ang gi-sort out ug gihugasan nga berry gibubo sa baso nga baso hangtod sa "abaga" ug gipuno sa bugnaw nga tubig. Maayong tambag nga gamiton ang yawi, apan ang pareho nga sinala ug adunay botilya ang mahimo. Dili nimo kinahanglan nga dugangan bisan unsa sa tubig, ang berry mismo usa ka labing kaayo nga preserbatibo. Dugang pa, ang mga tampi gisirad-an sa mga nylon lids ug gitangtang sa katugnaw.
Sa kini nga estado, kalma siya nga "nabuhi" hangtod sa tingpamulak. Ang lebel sa pagpreserba sa mga bitamina sa ingon nga produkto taas kaayo.
Ang tubig gikan sa usa ka garapon nga adunay gihumol nga cranberry adunay daghang mga kaayohan nga mapuslanon. Mahimo kini hubog o gamiton alang sa katuyoan sa kosmetiko.
Mga cranberry nga adunay asukal
Tungod kay ang asukal sa usa ka piho nga konsentrasyon nahimo nga usa ka preserbatibo, makatarunganon nga gamiton kini aron mapreserba ang mga kaayohan sa mga lab-as nga cranberry. Adunay duha ka paagi aron mahimo kini:
- Isteriliser ug uga nga banga nga baso. Paghan-ay ang mga berry, hugasan ug uga nga uga. Ibubo sila sa usa ka sulud, sulud sa asukal ug pag-tap aron ang asukal maayo nga maapod-apod sa taliwala sa mga berry. Igsira ang mga tadyaw nga adunay mga sterile nga naylon cap ug ibutang kini sa katugnaw.
- Paggaling limpyo nga berry nga adunay blender o pagtuyok sa usa ka grinder sa karne. Pagdugang asukar sa resulta nga puree sa rate nga 1.5 kg matag 1 kg nga berry. Bahina ang masa sa uga nga mga isterilisado nga tadyaw, isira ang mga tabon ug ibutang sa katugnaw. Ang laing kapilian sa pagtipig mao ang pagbutang sa puro sa mga sulud nga plastik, isira kini ug ipadala sa freezer.
Ang mga cranberry nga giandam sa ingon nga mga paagi sa tingtugnaw mahimong magamit alang sa paghimo og mga inuming prutas, panghimog, o yano nga gihatud sa tsa imbis nga jam. Tungod kay ang berry wala nakaagi sa pagtambal sa kainit, ang mga bitamina maayong mapanalipdan dinhi.
Pagpamala
Mahimo nimo nga mamala ang mga cranberry sa oven o electric dryer. Sa wala pa kini, ang berry gihugasan ug gipauga sa usa ka toalya. Ang usa ka lami kaayo nga uga nga berry makuha kung kini kaniadto giluto sa syrup.
Tungod niini, ang mga prutas gibubu sa mainit nga syrup nga giandam sa usa ka 1: 1 nga asukal sa asukal ug tubig. Pagkahuman sa 6 ka oras, ang syrup nahurot, gilat-an ug ang mga cranberry gibubu pag-usab sulod sa 6 ka oras. Dad-a ang sagol nga usa ka hubag, ilabay ang mga berry sa usa ka colander ug ipakaylap sa usa ka baking sheet. Pagkahuman sa light dry, gipadala sila sa oven o sa dryer.
Kung nagproseso sa mga cranberry gamit ang usa ka de-kuryenteng tigpamala, hinumdumi nga ang proseso labi ka hinay sa mga pang-itaas nga palyete kaysa sa mga labing ubos. Busa, matag karon ug unya kinahanglan nga ilisan ang ilang mga lugar.
Kung giproseso ang mga berry sa oven, ang temperatura gipadayon sa 50⁰, ug ang pultahan gamay nga gibuksan. Ang usa ka husto nga uga nga berry kinahanglan mahimo’g masulud apan dili madikit. Dili kinahanglan nga sobra ang pagpaayo niini hangtod nga maliksi.
Ang mga uga nga cranberry gitipig sa mga suludlan alang sa kadaghanan nga mga produkto o mga bag nga lino ug gigamit sa paghimo sa sinugba nga prutas ug jelly. Ang kinabuhi sa estante hangtod sa tulo ka tuig.
Alang sa pagpauga, dili lamang ang mga prutas ang angay, apan ang mga dahon usab nga cranberry. Kini usa ka bililhon nga hilaw nga materyal nga medisina alang sa pag-andam sa mga gargles alang sa sakit nga tutunlan o diuretic infusions. Ang tsaa nga hinimo gikan sa mga dahon sa cranberry nagpahiuli sa balanse sa tubig ug electrolyte ug maayo kaayo pagkahuman maligo.
Pag-canning
Ang ingon nga mga pamaagi sa pagpreserba sa mga cranberry sama sa paghimo og mga jam, marmalade, tipiganan dili daotan, apan sa dugay nga pagtambal sa kainit, usa ka berry gikan sa tipiganan sa mga bitamina nga nahimo’g usa ka ordinaryong lami. Mahimo nimo nga sulayan ang paghiusa sa negosyo nga adunay kalipayan pinaagi sa pag-andam sa mga cranberry uban ang imong kaugalingon nga duga.
Pamaagi nga numero 1:
- Hugasan ug paghan-ay ang mga cranberry, pagbulag sa dako ug gagmay.
- Pagmasa ang gagmay nga mga gamit sa usa ka pestle, pagpainit sa gamay nga kainit ug puga.
- Ibutang ang mga dagko sa usa ka kaserola, ibubo ang sangputanan nga duga, pagpainit. Ayaw pagdala sa usa ka hubag.
- Ibubo ang masa sa berry sa limpyo, mainit nga mga tadyaw ug isteriliser. Ang tunga sa litro nga lata molungtad og napulo ka minuto. Ang oras sa pagproseso sa litro kinahanglan nga dugangan hangtod kinse minutos.
- Paligira nga hermetiko ang mga lata.
Pamaagi nga numero 2:
- Hugasi ang mga cranberry ug isulud dayon sa usa ka kaserola. Dili kinahanglan nga magbulag.
- Ibutang ang kaldero sa usa ka kaligoanan sa tubig ug painita ang mga berry hangtod magsugod nga mobarug ang duga.
- Samtang hinay nga gipalihok, dad-a ang masa sa gitinguha nga pagkamakanunayon.
- Ibubo sa limpyo, mainit nga mga tadyaw ug isteriliser sa parehas nga paagi sama sa una nga pamaagi.
- Paligira nga hermetiko ang mga lata.
Ang usa ka maayong paagi aron mapreserba ang mga cranberry mao ang paglibot sa mga compote. Ang produkto adunay usa ka labi ka matahum nga matam-is ug maaslom nga lami ug matahum nga kolor.
Aron maandam kini, kinahanglan nimo nga maghimo 50% nga syrup sa asukal (proporsyon sa asukal sa tubig nga 1: 1). Ibubo ang mga limpyo nga cranberry sa mga tadyaw. Ayuhon ang numero sa mga berry sa banga nga gusto nimo. Kung gusto nimong makakuha usa ka labi nga konsentrado nga compote, mahimo nimong ibutang ang mga cranberry hangtod sa "abaga" sa banga. Ibubo ang mainit nga syrup sa mga berry.
Ibutang ang mga tadyaw alang sa sterilization. Sa 100 ° C, ang cranberry compote giproseso sa 10-15 minuto. Pagkahuman gilukot ang mga lata ug gibutang sa usa ka cool nga lugar.
Konklusyon
Sa tingtugnaw ug tingpamulak, ang mga cranberry us aka maayo nga tambal alang sa pagpaayo sa resistensya. Kung ang pag-ubo, sakit sa tutunlan, ARVI, usa ka berry nga gisagol sa dugos gikuha 3-4 beses sa usa ka adlaw. Ang cranberry juice mapuslanon sa taas nga temperatura, nga adunay antipyretic ug anti-inflammatory nga mga kinaiya.
Bisan pa, kinahanglan magbantay sa mga tawo nga adunay hyperacidosis gastritis, ulser sa tiyan, ug sakit sa atay. Ang taas nga kaasim sa tanum nga berry mahimong makapukaw sa pagdugang sa kini nga mga sakit. Sa wala pa mogamit cranberry alang sa mga katuyoan sa medisina, kinahanglan nga mokonsulta ka sa doktor.