Mga caramelized nga mansanas - usa ka resipe alang sa haute nga linutoan sa Europa, nga gigamit dili lamang sa mga propesyonal nga chef, apan usab sa mga yano nga mga pang-balay.
Daghang mga kalainan sa pag-andam sa kini nga hinam-is. Gikonsiderar namon ang labi ka kasagaran nga mga kapilian nga adunay mandatory nga mga lakang sa matag lakang.
Unsa ang pilion: tibuuk nga mansanas o mga hiwa
Ang bisan unsang mahimo nga caramelized: parehas usa ka tibuuk nga apple ug prutas nga wedges. Ang tanan nag-agad ra sa resipe nga imong gihukum nga sundon.
Kung kinahanglan, caramelize ang mga hiwa, pag-andam ang mansanas. Aron mahimo kini, ang panit gikan sa prutas maampingong putlon, ang tunga putlon ug kini putlon nga parehas, managsama nga mga piraso.
Dili hinungdanon ang gibug-aton dinhi. Bisan kung ang mga nipis kaayo nga mga hiwa mahimo nga mahimong lugaw. Mahinungdanon nga dili kini sobra nga buhaton dinhi.
Kung magluto ka usa ka tibuuk nga mansanas, girekomenda nga magpili usa ka medium o gamay nga prutas. Dili nimo magamit ang grated nga produkto o tinadtad sa usa ka blender.
Kung gusto mahimo nimo caramelize ang mga hiwa... Dugang pa, sa kini nga kaso, mas maayo nga magpili mga lahi nga adunay gamay nga kaasim. Bisan kung mahimo nimo gamiton ang bisan unsa nga naa sa stock.
Gikinahanglan nga sagol
Ang hinungdanon nga sangkap alang sa caramelization mao ang mansanas mismo, mantikilya ug asukal... Dugang pa, mahimo nimo gamiton ang lainlaing mga panakot, pananglitan, cinnamon ug vanillin.
Ang mga katimbangan sa paggamit sa usa o uban pa nga sangkap nagsalig ra sa pamaagi sa paghimo og mga caramel ug baking apple.
Kung kinahanglan nimo nga pun-an sila sa caramel sauce, kinahanglan nimo daghang sangkap. Kung kinahanglan mo lang iprito ang mga piraso, gamay pa.
Hisguti kung unsa ang katimbangan nga gihulagway kinahanglan nga istrikto nga sundon, dili nimo mahimo. Ang tanan giisip nga gibanabana. Ug kung tunga kini sa usa ka kilo nga mansanas, dali ra nimo maandam ang pipila ka mga medium-kadako nga prutas.
Himoa nga 400 g. Ayaw literal nga buhaton ang tanan.
Mga pamaagi ug resipe
Daghang paagi unsaon pag-caramelize ang mga mansanas. Kini tanan nag-agad sa imong gusto sa kagustohan ug posibilidad. Sa prinsipyo, ang tanan nga mga resipe dili managlahi, ug managsama ang mga sagol.
Ang labing kasagarang mga kapilian alang sa paghimo niini nga hinam-is pagahisgutan sa labi nga detalye sa ubus.
Girekomenda nga mag-caramelize sa usa ka panaksan nga adunay baga nga ilawom., pananglitan, sa usa ka cast iron skillet.
Tungod kay kini sa kini nga kaso mahimo nimo makab-ot ang epekto sa simmering sa taas nga kainit. Kini nagpasabut nga labi pa nga sarsa sa caramel.
Caramelized apple wedges, yano nga resipe:
Giunsa ang pag-caramelize sa prutas sa usa ka hinay nga kusinilya
Aron labi ka gipasayon ang proseso sa caramelization, mahimo nimo gamit ang mga modernong teknolohiya sa kusina - multvark.
Labut pa, mahimo nimong hunahunaon ang caramelizing dili lamang mga piraso, apan usab ang tibuuk nga prutas. Hunahunaon namon ang pagluto mga hiwa sa caramel.
Mga sangkap:
- mansanas - 0,5 kg;
- mantikilya - 50 g;
- asukal - 50 g.
Mga lakang nga mga panudlo alang sa mga caramelizing nga mansanas sa usa ka hinay nga kusinilya:
- Ang mantikilya mikaylap sa ibabaw sa ilawom sa panaksan nga multicooker. Kinahanglan kini matunaw sa "baking" mode.
- Pagkahuman kinahanglan nimo dugangan ang asukal ug paghulat hangtod nga kini matunaw hangtod makuha ang usa ka homogenous nga masa.
- Ang mga hiwa sa Apple gibubu sa sangputanan nga caramel, nga giandam hangtod kini mohumok ug makita ang usa ka bulawan nga tinapay.
Ang ingon nga mga hiwa sa mansanas mahimong isilbi dili lamang ingon usa ka sangkap sa usa ka pie o cake, apan ingon usab usa ka kompleto nga hinam-is. Pagkahuman sa tanan, aron makatilaw kini usa ka dili hitupngan nga delicacy, nga dali nga magluto sa balay.
Giunsa ang pag-caramelize sa mga apple wedge
Kini nga proseso dili magdugay kanimo., apan adunay daghang mga impresyon. Tungod kay ang ingon nga panam-is dili ra lami, apan himsog usab.
Mga sangkap:
- gihiwa nga mansanas - 0,5 kg;
- asukar - 2 tbsp. mga kutsara;
- apple juice - 125 ml;
- cinnamon - 1 nga kutsarita;
- nutmeg - tunga sa kutsarita;
- mantikilya - pila ang kinahanglan alang sa pagprito.
Mga lakang nga mga panudlo kung giunsa ang pag-caramelize sa mga mansanas sa mga hiwa:
- Pagbutang usa ka sulud sa medium nga kainit ug pagdugang usa ka gamay nga mantikilya.
- Gihikay nga hinay ang mga apple wedge pagkahuman nga gipainit pag-ayo ang kalaha.
- Pagpalihok sa mga piraso sa usa ka kahoy nga kutsara ra hangtod mohunong ang pagbukal sa mantikilya.
- Pagdugang asukar, cinnamon ug pre-grated nutmeg sa kalaha ug hinay nga pagpalihok. Kinahanglan kini buhaton hangtod nga ang mga hiwa mahimong labi ka hinay ug makita ang usa ka brownish nga kolor. Mahinabo kini nga hapit sa napulo ka minuto.
- Pagkahuman ibutang ang tanan nga mga hiwa sa usa ka linain nga panaksan aron ang gamay nga mantikilya ug asukal kutob sa mahimo moabut didto.
- Ug sa kalaha mismo, pagdugang daghang apple juice ug himuon nga labi ka kusog ang kalayo. Tulo ka minuto pagkahuman aktibo nga pagpalihok sa sagol, makakuha ka usa ka humut nga sarsa.
Kung gusto nimo, mahimo nimo ilisan ang apple juice sa pipila ka kutsara nga apple brandy... Kini makadugang panakot sa panam-is. Ug ang mga hamtong ganahan niini.
Caramelizing tibuuk nga prutas
Mahimo nimo caramelize mansanas dili lamang sa mga hiwa, tungod kay ang bug-os nga prutas mahimo’g usa ka maayo nga panam-is.
Apan alang niini kini angay nga gamiton ang gagmay ug medyo maaslom nga mga lahi sa mansanas, pananglitan, ranetki.
Mga sangkap:
- mansanas - 0,5 kg;
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 200 g
Mga lakang nga mga panudlo alang sa caramelizing usa ka tibuuk nga mansanas:
- Ibutang ang usa ka lawom nga kasirola sa kalan nga adunay gamay nga kainit.
- Natunaw ang 200 g nga asukal hangtod nga nakuha ang caramel.
- Ibutang ang mga mansanas sa usa ka kaserola aron ang sarsa masakop sa hingpit. Mokabat sa tunga sa oras ang pagluto sa prutas.
- Pagkahuman, ang mga mansanas gibutang nga matahum sa usa ka plato ug gisilbi sa lamesa. Dugang pa, ang ikog sa prutas dili kinahanglan nga gision. Bisan sa pipila ka mga restawran, kini gitagana alang sa aesthetic sa dessert.
Sa wala pa ihalad ang pinggan, mahimo nimo isablig sa kanela o sa pulbos nga asukal... Ang tanan naa sa imong pagbuot.
Resipe sa Mga Mansanas nga Caramel:
Nagluto apple sa caramel
Sa kini nga resipe mahimo ka makakuha nagluto mansanas sa caramel.
Mga sangkap:
- mansanas - 5 nga mga PC;
- apple juice - 200 ml;
- mantikilya - 50 g;
- asukal - 250 g;
- tubig - 180 ml;
- gatas - 125 ml;
- vanillin - tunga sa usa ka kutsarita.
Mga lakang nga mga panudlo alang sa paghimo og mga caramelized nga linuto nga mansanas:
- Una kinahanglan nimo nga mag-andam usa ka espesyal nga sarsa sa caramel:
- isagol ang tubig ug asukal sa usa ka lahi nga panaksan ug ibubo ang tanan sa usa ka frying pan;
- girekomenda nga magluto ang sangputanan nga sagol sa medium nga kainit sa 15 minuto. Dili nimo kinahanglan nga mabalda bisan unsa. Pagkahuman sa kini nga oras, ang kalaha kinahanglan igahin;
- ug sa ingon niana mahimo ka makadugang mantikilya, ug igpalihok ang tanan hangtud nga makuha ang usa ka homogenous nga masa;
- gisunog pag-usab ang sagol, apan karon lang sa hinay kaayo, ug dugangi ang gatas. Dugang pa, angay nga maghulat sa makadiyot hangtod nga ang pagkamakanunayon sa sarsa mahimong mabaga;
- Sa katapusan, idugang ang vanillin sa sarsa.
- Karon mahimo ka magsugod sa pag-andam sa mga mansanas. Aron mahimo kini, girekomenda nga putlon kini hangtod sa lima ka bahin. Apan kinahanglan na sila tipunon sa usa ka baking sheet.
- Sa taas, ang matag indibidwal nga mansanas gibubu og pre-mixed juice ug humok nga mantikilya.
- Girekomenda nga magluto sa pinggan sa 45 minuto.
- Sa wala pa mag-alagad, ang mga mansanas gibubu og caramel sauce ug gisilbi.
Caramelized Dried Fruit
Ang mga mansanas mahimo nga caramelized sa bisan unsang porma, bisan ang mga uga. Ug kung giunsa kini buhaton, mag-istoryahanay pa kami.
Mga sangkap:
- uga nga mansanas - 0,5 kg;
- mantikilya - 0,05 kg;
- asukar - 5 tbsp. mga kutsara;
- cinnamon - tunga sa usa ka kutsarita.
Mga lakang nga mga panudlo alang sa pag-caramel sa mga uga nga mansanas:
- Una kinahanglan nimo nga preheat ang oven sa temperatura nga 180 degrees.
- Sa wala pa ibutang ang mga mansanas sa usa ka baking sheet, girekomenda nga ihanda kini. Kini kung sila uga. Ang ingon nga produkto gibasa sa tubig sa napulo ka minuto. Samtang ang usa ka maayo nga uga nga prutas dili kinahanglan dugang nga pagproseso.
- Ang linaw sa pan nga linuto sa mantika.
- Ang asukal ug kanela gisagol sa usa ka lain nga panaksan. Girekomenda nga isablig sa kini nga sagol nga mga mansanas.
- Pagkahuman gipunit niya ang mantikilya sa usa ka mabaga nga grater, nga gisablig sa ibabaw sa tanan.
- Pagkahuman sa tunga sa oras, andam na ang pinggan, nga makita pagkahuman sa hitsura sa usa ka bulawan nga brown crust sa mga hiwa.
Makuha nimo katingad-an nga mga hiwa sa mansanas sama sa mga lollipop... Ingon crispy ug lami.
Ang resipe nga caramelized wedge angay usab alang sa uga nga prutas. Busa, ang kapilian bug-os nga imo, kinsa sa mga kapilian ang labi ka duul sa imong gusto.
Pipila ka yano nga pagmaniobra ug adunay ka tinuud nga buhat sa arte sa imong lamesa - lamian nga mga caramelized apple.
Ug tungod niini dili nimo kinahanglan nga mag-antus sa dugay nga panahon sa kusina o mopalit mahal nga mga sagol. Yano ra ang kinahanglan nimo gamita ang mga resipe sa taas ug pag-andam usa ka pagtambal!