Gawas sa duha ka punoan nga pamaagi sa pagpreserba sa mga utanon - pag-canning ug pagyelo, adunay usa pa nga popular ug ekonomikanhon nga tipo sa pagtipig og pagkaon. Kini usa ka dugay na nga tradisyon sa pagpauga sa pagkaon, ug ang uga nga zucchini wala’y labot. Ingon niini ang pag-andam sa katigulangan sa pagkaon sa tingtugnaw.
Mga espesipikong pagpauga
Ang Zucchini usa ka utanon nga tingali nahibal-an sa matag residente sa planeta. Sa daghang mga nasud sa kalibutan adunay daghang mga pinggan nga mahimong andam sa usa ka porma o lain pa. Ang lugar nga natawhan sa tanum mao ang Central America. Didto nga kining maayo nga utanon natanom lima ka libo ka tuig ang miagi. Ang mga Indian bisan adunay usa ka kasugiran, nga giingon nga ang utok usa ka regalo gikan sa mga diyos, kini bililhon kaayo.
Ang mga taga-Europa nagsugod sa pagpauga lamang kaniadtong ika-16 nga siglo, ug sa Russia nagpakita kini sa ika-19 nga siglo. Sukad niadto, kini nga kultura hugut nga misulod sa pagkaon sa daghang mga tawo sa Sidlakan ug Kasadpan.
Ang Zucchini usa ka tipiganan sa daghang mga inila nga sustansya. Kini dato sa bitamina ug mineral. Ang pulp sa kini nga tanum adunay sulud nga bitamina A, B, C, folic acid. Ingon usab, ang zinc, magnesium, iron ug uban pa nga mga elemento nga pagsulud mosulod sa lawas nga kauban niini, nga adunay makaayo nga epekto sa hematopoiesis ug sa gikulbaan nga sistema.
Karon kini labi ka popular sa dietetic nga pagkaon. Tungod sa ilang kantidad sa nutrisyon ug mubu ang sulud sa kaloriya, gigamit ang sayo nga mga lahi alang sa pagpakaon sa gagmay nga mga bata.
Ang usa ka daghang kantidad sa fiber sa zucchini nagtugot kanimo nga tangtangon ang sobra nga mga asin, mga hilo gikan sa lawas ug pugngan ang pagdeposito sa makadaot nga kolesterol.
Ang mga uga nga utanon dili labing kubos sa mga lab-as sa ilang mga kabtangan. Namatikdan kini sa mga Indian nga nakadiskubre niini. Ingon kadugangan, ang ingon nga produkto mahimong mas dugay gitipig. Ang usa ka parehas nga produkto gitipig sa sulud sa usa ka tuig, pagkahuman sa kini nga panahon mas maayo nga mag-andam usa ka bag-ong stock sa kini nga utanon.
Daghang mga resipe nga kauban ang uga nga zucchini. Mahimo kini idugang sa mga sabaw, karne ug utanon nga gulay, lainlaing mga sarsa, casserole, cereal ug daghan pang uban pa nga pinggan.
Mahimo nimo nga mamala ang bisan unsang lahi. Bisan pa, ang teknolohiya magkalainlain og gamay. Pananglitan, ang usa ka batan-on nga zucchini zucchini wala magkinahanglan espesyal nga pagpanit, tungod kay kini mismo malumo sa panit. Sama sa mga lahi nga adunay uban pang kadako ug panahon sa pagtubo, ang pasiuna nga pagpanit dili mahimong sobra. Bisan kung mahimo kini mamala sa panit, kini tanan nagdepende sa dugang nga paggamit.
Mao nga, aron mamala ang zucchini, kinahanglan nimo kini una nga panit ug putlon kini nga mga singsing. Kung kini hingpit nga hinog, kinahanglan nga tangtangon ang mga liso sa sulud. Pinaagi sa dalan, namala usab sila ug gigamit alang sa pagkaon, tungod kay adunay kini daghan nga bitamina E. Dugang pa, ang mga uga nga binhi adunay maayo nga antiparasitiko nga mga kinaiya.
Ang gibag-on sa mga singsing magsalig sa porma diin sila sa ulahi giplano nga gamiton. Aron maandam ang gitawag nga mga chips, ang mga singsing kinahanglan nga manipis kaayo nga gihiwa. Kung kinahanglan nimo ang labi ka uga nga bersyon sa singsing, kinahanglan nimo kini putlon nga labi ka mabaga. Batan-on, nipis ug gamay nga kalabasa mahimong putlon nga gitas-on. Makuha nimo ang gagmay nga mga plato nga kombenyente usab nga mamala.
Kini angayan nga hunahunaon nga adunay sulud nga hangtod sa 90 porsyento nga tubig, mao nga kini nauga kaayo. 100 ra ka gramo nga uga nga produkto ang mogawas gikan sa usa ka kilo.
Mga pamaagi alang sa pagpauga sa zucchini alang sa tingtugnaw
Sama sa kadaghanan sa ubang mga utanon, ang zucchini gipauga sa punoan nga moderno nga tradisyonal nga pamaagi. Mahimo kini sa oven, sa dryer, ug sa microwave, ug, syempre, sa lab-as nga hangin.
Sa oven
Sa oven, ang zucchini nauga sa 7-8 ka oras. Alang niini, ang mga tarong o plato kinahanglan ibutang sa pergamino, samtang gipadayon ang mga kal-ang sa taliwala nila. Ang mga plato mahimo usab nga ibitay sa mga espesyal nga grates. Pagkahuman ipadayon ang bentilasyon sa panahon sa pagpauga. Ang temperatura gibutang sa 50-60 degree. Sa proseso, kinahanglan nga itugyan ang mga tarong. Kung ang utanon wala pa mamala sa sulud sa gihisgutan nga panahon, posible nga ibutang usab kini sa usa o duha ka oras.
Ang kaayohan sa kini nga lahi sa pagpauga mao ang nagpabilin sa labing kadaghan nga bitamina ug mineral. Sa mga minus, gusto nakong hinumdoman ang panginahanglan sa kanunay nga pag-monitor sa proseso.
Sa usa ka electric dryer
Ang proseso sa pagluto sa uga nga zucchini sa usa ka de-kuryenteng pangpahulay labing kombenyente. Sa VOLTERA 1000 Lux dry mahimo ka magbutang mga hiwa sa mga seksyon nga adunay daghang lebel, itakda ang gikinahanglan nga temperatura ug pag-adto sa pagbuhat sa uban pang mga buluhaton sa balay.
Ang mga kaayohan sa mga dryers mao nga gitugotan ka nila nga mapreserba ang tanan nga mga hinungdan nga sangkap tungod sa malumo nga temperatura nga rehimen. Ug kini hinungdanon kaayo alang sa pagpreserba sa mga bitamina. Pananglitan, sa temperatura nga 60 degree, nadaut ang bitamina C. Dugang pa, ang mga moderno nga dryers adunay kagamitan nga kinahanglan nga sistema sa bentilasyon.
Sa hangin
Ang mga produktong namala sa lab-as nga hangin gikonsiderar nga labi ka mahigalaon sa kalikopan, tungod kay ang proseso sa pagpauga natural nga gihimo. Apan kini ang labing lig-on. Ang Zucchini mamala sa ingon niini nga paagi sa daghang mga adlaw. Mahimo sila ibutang sa papel o ibitay sa usa ka gituy-od nga pisi.
Ang disbentaha sa kini nga pamaagi mao ang kakulang sa hygiene, lainlaing mga insekto ang makalupad, mahimo’g makalupad ang abug, ubp. Kini usab nga kantidad nga namatikdan nga ang bentilasyon sa kini nga matang sa pa-uga dili kaayo maayo.
Giunsa ang pagpauga sa microwave
Ang labing kadali nga paagi aron mamala ang zucchini naa sa microwave. Ang labing kadaghan nga pagpainit nga resulta sa pagsulud sa mga sinar sa microwave ngadto sa produkto nga dayon nga gikuha ang sobra nga likido. Sa aberids nga kuryente, molungtad ra sa napulo ka minuto. Ang disbentaha sa kini nga pamaagi mao ang kanunay nga pag-monitor sa produkto.
Giunsa mapreserba ang uga nga zucchini
Ang labing kaayo nga kapilian sa pagtipig mao ang mga sulud nga baso o plastik nga adunay hermetically selyado nga taklob. Gikinahanglan kini nga kahigpit aron mapugngan ang mga peste (gamo, bug, ug uban pa) nga makasulud sa produkto.
Kasagaran ang ingon nga uga nga pagkaon gitipig sa basurahan. Apan sa ulahi nga panahon, kung ang kwarto umog, ang pagpauga sa sulud mahimo’g umog. Ang usa ka uga nga utanon mahimong tipigan hangtod sa sunod nga panahon, ug usahay mas taas.
Pinahiuyon sa tanan sa taas, makahinapos kita nga ang zucchini, gipauga bisan sa oven, o sa usa ka dryer ug microwave, ingon usab gipauga sa ilawom sa natural nga mga kahimtang, dili gyud grabe sa mga kabtangan niini kaysa lab-as.
Mahimo usab kini nga madugang nga malipayon sa daghang mga popular nga pinggan. Porridge, stews, soups, omelettes - kini usa lamang ka dili kompleto nga lista sa maayo kaayo nga mga resipe nga adunay sulud nga pinaugang zucchini. Gawas pa, mahimo kini tipigan sa dugay nga panahon.
Ingon usab, ayaw kalimti ang pagbasa sa among mga artikulo bahin sa mga pamaagi sa pagpauga sa patatas ug mga carrot.