Ang katuyoan sa pagpadayon sa mga koneho aron makakuha og karne ug mga panit. Mahimo mo lang sila makuha gikan sa usa ka patay nga hayop, ug ang pag-ihaw kinahanglan nga ipatuman ingon sa tawo nga mahimo alang sa hayop ug pag-ayo aron dili madaut ang kalidad sa panit.
Alang sa daghang mga rabbities, ang pag-ihaw sa mga rabbits dili dali nga buluhaton, busa kini nga artikulo makatabang kanimo nga buhaton kini sa labing dali ug walay dugo kutob sa mahimo, ug isulti usab kanimo ang bahin sa husto nga pagproseso sa mga panit sa balay.
Giunsa pagpili ang mga koneho aron ihawon
Kung ang pagpasanay sa mga koneho alang sa karne, ang oras sa pagpamatay wala’y hinungdan nga kahinungdanon. Ang nag-una nga butang mao nga ang kuneho adunay igo nga gibug-aton. Ang mga koneho gikan sa upat ka bulan ang edad angay sa pag-ihaw. Uban sa husto nga pagpadayon, ang gibug-aton sa hayop sa kini nga edad kinahanglan moabot sa 3-4 kg. Sa kaso sa pili nga pagpamatay, mas maayo nga biyaan ang labing kadaghan ug labing kahimsog nga mga hayop alang sa pagpasanay.
Maayong tambag alang sa mga panit sa panit nga magpili mga kuneho nga natawo sa tingtugnaw. Ang ingon nga mga hayop adunay labing maayo ug labing kataas nga balhibo. Ang mga panit sa gagmay nga mga hayop, ingon man mga koneho nga natawo sa ting-init, gamay ang gasto.
Ang panit sa koneho sa pag-molting dili takus sa oras nga gigahin niini.
Kinahanglan mahibal-an sa breeder nga ang eared molts mao ang:
- Edad - duha sa panahon gikan sa 1.5 hangtod 6 nga bulan gikan sa petsa sa pagkahimugso;
- Panahon - ang una kanunay nga nahulog sa Marso-Abril, ang ikaduha sa Septyembre-Oktubre.
Ang pagtino sa katapusan sa usa ka molt usa ka koneho dali ra. Aron mahimo kini, hinayhinay nga i-pinch ang eared sa coat. Ang mabaga ug kusug nga buhok hugot ang pagkupot, apan kung ang mga buhok nahulog gikan sa usa ka hangin o hayag nga paghikap, kini ang sigurado nga timaan sa pagpaagas sa usa ka binuhi nga hayop.
Ang labing kaayo nga oras sa pagpatay sa usa ka kuneho nga balhibo mao ang Disyembre-Enero. Niini nga panahon, ang mga rabbits dili mahulog, ug ang balhibo mao ang labi ka dasok ug hinungdanon.
Pagpangandam alang sa pagpamatay: edad sa pag-ihaw
Ang proseso sa pag-ihaw, pagpanit ug pagputol sa usa ka koneho dili kinahanglan malangan. Alang sa mga propesyonal, moabot mga 5 ka minuto. Tungod niini, ang pagbaton sa tanan nga anaa sa kamahinungdanon makapadali sa proseso ug dili makaapekto sa kalidad sa karne ug balhibo.
Ang pagpangandam alang sa pagpamatay mao ang mosunud:
- Ang koneho gisalibay ug wala gipakaon o gipainum sa 10-12 ka oras. Gikinahanglan kini aron limpyohan ang tinai;
- Diha-diha dayon sa wala pa ihawon, ang koneho kinahanglan hugasan ug tugutan nga mamala.
Alang sa pagpamatay kinahanglan nimo:
- Pag-ipit spacer;
- 2 nga kutsilyo. Ang usa kinahanglan nga mahait alang sa pagputol, ang uban gamay nga dili mapula alang sa pagtrabaho sa panit;
- Daghang mga panaksan nga enamel (kaldero o uban pang susama nga mga sulud);
- Usa ka palanggana nga limpyo nga tubig ug pipila nga basahan alang sa pagpahid sa imong mga kamut;
- Downhole nga himan, nga gipili o gigama base sa gipili nga pamaagi;
Kung kinahanglan nimo nga bantayan o ipatuman ang una nga pag-ihaw, tambag nga magdala ka usa ka botelya nga ammonia.
Sa wala pa ihawon, kinahanglan nimo tan-awon ang usa ka video sa husto nga pagpamatay ug pag-ihaw sa usa ka hayop. Kung adunay mga kaila nga nagtipig sa mga rabbits, maayo nga ipatuman ang una nga pamaagi ubos sa ilang pagdumala ug paggiya.
Ang usa ka maayong pagkabuhat nga sungkod nga spacer makapadali sa pagpanit ug pagputol sa lawas. Kasagaran kini gama sa metal o kahoy.
Ang gitas-on sa patag nga bar mga 20 cm, ubay sa mga ngilit adunay mga mahait ug labi nga gipakurba paitaas sa libut (sa usa ka anggulo). Ang kinatibuk-ang gitas-on mao ang bahin sa 30 cm.Sa tunga-tunga sa tabla kinahanglan adunay usa ka kaw-it alang sa pagbitay niini, ingon man usa ka uka nga tin-aw nga nagpakita sa sentro sa tabla.
Giunsa ang pagpatay sa usa ka koneho: mga pamaagi sa pagpatay
Karon tan-awon naton kung unsaon pagpatay ang usa ka koneho. Sa praktis, adunay unom nga kaylap nga dali, epektibo ug walay dugo nga pamaagi sa pagpatay sa usa ka koneho. Ang pagpili sa labing kasayon sa kanila gitino pinaagi sa pagkabaton sa kasinatian ug gipaayo nga paagi:
- Ang pamaagi nga wala’y dugo (jamming) naandan alang sa atong nasud. - sa ato pa, naigo ang koneho sa ulo sa usa ka blunt nga butang. Ang mga bentaha niini mao ang kayano ug dili kinahanglan nga mopalit komplikado nga mga aparato. Dali nga nahinabo ang pagkamatay, sa pipila ka segundo.
Alang sa tawhanon nga pagpamatay, ang koneho kinahanglan ipataas sa likud nga mga bitiis niini, tugutan nga mokalma ug maigo sa likud sa ulo ang usa ka kahoy nga sungkod. Ang usa ka 40-50 cm ang gitas-on nga piraso sa usa nga hawakan nga pala angayan alang niini. Hinungdanon nga husto nga makalkulo ang pwersa sa pag-igo. Ang usa ka kusgan nga pagbuak mahimong makabuak sa bagolbagol ug makomplikado ang proseso sa pag-ihaw. Bisan labi ka grabe, kini kahuyang kaayo nga suntok, tungod kay ang pagtan-aw sa usa ka pagbagtok nga nagakamang dili alang sa mahuyang nga kasingkasing. Kung nahinabo kini, kinahanglan adunay laing paghampak.
- Ang pamaagi nga Pranses panamtang nga gigamit dinhi, apan kasagaran kini sa Europa.... Ang koneho gikuha sa iyang mga bitiis sa likod, gibutang nga pinahigda o gikuptan sa hangin. Aron mapatay ang koneho, kinahanglan nga ipataas kini ug uyog kini nga mahait. Alang sa tanan nga pagkayano nga kini nga pamaagi, kini adunay mga kakulangan: nagkinahanglan og daghang kusog aron matay-og ang usa ka hayop nga adunay gibug-aton nga 7-9 kg sa usa ka kamot, ingon man kasinatian.
- Sa tabang sa elektrisidad, ang pag-ihaw sa mga koneho gidala sa daghang mga uma. Tungod niini, ang ulo sa hayop gibutang sa taliwala sa duha nga mga electrode ug gipatay sa usa ka electric shock.
Wala girekomenda nga gamiton ang kuryente sa balay alang sa pagpatay, labi na gikan sa usa ka sukaranan nga network. Ang 220 volts sobra ra alang sa hayop. Ug ang dili angay nga paggamit sa network sa elektrisidad sa panimalay naghatag hulga sa kinabuhi sa minero mismo.
Ang pahimangno dili magamit sa mga espesyal nga electric silencer nga piho nga gidisenyo alang sa kini nga katuyoan. Ang bugtong kakulangan mao nga ang ingon nga mga aparato layo sa barato alang sa tanan.
- Ang usa pa nga kapilian mao ang pagguba sa cervical vertebrae. Aron mahimo kini, kupti ang koneho nga adunay usa ka kamot sa likod nga mga bitiis, dinalian kini sa ilang kaugalingon, nga ang uban hugut nga gitabunan ang ulo. Sa usa ka mahait nga pagliko sa kamot sa kilid, nabali ang cervical vertebrae ug namatay ang koneho.
- Mahimo usab gamiton ang usa ka syringe aron ibomba ang hangin sa ugat sa dalunggan sa usa ka hayop. Kini nga pamaagi gitawag nga air embolism. Panagsa ra kini gamiton sa balay. Kasagaran gigamit sa mga institusyong medikal. Ang usa ka hinungdan nga disbentaha mao nga ang kamatayon dili dayon mahitabo, ug ang proseso sa exsanguination dili hingpit nga magpadayon, nga makapasamot sa mga kabtangan sa mga konsumidor sa karne ug balhibo.
- Pagpusil sa dagom - unsa ang gigamit alang sa usa ka espesyal nga aparato nga susama sa usa ka syringe. Ang dagom sa aparato, nga nakalusot sa utok sa hayop, nakatampo sa dali ug tawhanon nga pagpamatay niini. Labing epektibo nga matusok ang utok sa linya gikan sa mata hangtod sa atbang nga dalunggan.
Pagkahuman sa pagpamatay, kinahanglan makuha sa tigpasanay ang kompleto nga exsanguination sa patayng lawas sa hayop. Aron mahimo kini, ang patayng lawas gisuspinde sa likod nga mga bitiis niini sa usa ka espesyal nga strut stick. Gikinahanglan nga butangan ang mga bitiis sa likod sa mga gipunting nga tumoy sa sungkod, igkaylap kini sa gilay-on sa gilapdon sa bayanan. Ang lugar nga mabutas kinahanglan nga naa sa ubos sa tuhod nga tuhod. Maayo kung nakontrol nimo ang taliwala sa bukog ug sa ugat.
Aron maula ang dugo, ang mga espesyal nga pagtahi gihimo sa ilong sa hayop, o ang usa ka ugat sa liog nga giputlan sa baba gamit ang usa ka nipis nga kutsilyo. Usahay ang pag-agas sa dugo gihatag pinaagi sa pagkuha sa eyeball. Mokuha og 5-7 ka minuto aron mahurot ang crock. Pagkahuman nga sigurado nga ang dugo nag-agay sa usa ka daan nga giandam nga sudlanan, mahimo ka magpadayon sa pagpanit ug pagputol sa lawas nga patay.
Giunsa ang panit nga husto
Alang sa dali ug dali nga pagpanit sa us aka mahait nga kutsilyo, kinahanglan nimo putlon ingon sa mosunud:
- Sa taas sa tuhod nga tuhod sa likod nga mga bitiis sa usa ka lingin;
- Gikan sa ngilit sa patellar incision, ang usa ka ikaduha nga paghiwa gihimo sa sulud sa sulud nga bahin sa paw, dayon subay sa lugar sa singit sa usa ka incision sa pikas nga tiil;
- Ang atubangan nga mga bitiis (sa ilawom sa lutahan sa tuhod), ikog ug dalunggan gipamugto;
Pagkahuman sa pagputol, ang panit maampingon, hinay hinay nga nahimulag gikan sa lawas nga patay. Pag-abut sa atubang nga paws, hinay sila nga gibuhian, nga pagkahuman gikuha ang panit gikan sa ulo, bisan kung kini nga bahin sa balahibo dili piho nga bili. Alang sa labi ka maayo nga pagsabut sa proseso, mahimo nimo gamiton ang mga video, diin daghan ang naa sa Internet, o tan-awa ang trabaho sa usa ka propesyonal.
Paghimo panit sa koneho sa balay alang sa mga nagsugod
Karon tan-awon naton kung giunsa ang paghimo sa usa ka panit sa koneho sa balay. Alang sa pagproseso, kinahanglan nimo usa ka espesyal nga aparato - usa ka lagda. Dili kini lisud buhaton kini. Alang sa kung unsa nga kinahanglan nga magkahiusa tulo nga mga gilis sa porma sa letra nga "A". Labut pa, ang tunga-tunga nga bara kinahanglan nga mabalhin. Kini labi ka kadali sa paghimo og usa ka lagda gikan sa usa ka board nga 25-30 cm ang gilapdon. Ang usa ka tumoy hiktin ug linginon. Alang sa kasayon, kinahanglan ka adunay usa ka board nga adunay gitas-on nga 80 hangtod 100 cm.
Ang panit dili lisud. Ang pagtrabaho kauban kini gipatuman sa mosunud nga han-ay:
- Gihimo ang soaking aron preliminarily nga tangtangon ang hugaw ug mga langyaw nga partikulo. Ang paghumol gihimo sa usa ka sulud nga adunay mainit nga tubig (ang mga panit kinahanglan nga malutaw nga molutaw) sa temperatura nga 40 degree. Ang nakasinati nga mga furriers nagdugang usa ka kutsarita nga paghugas sa pulbos sa 1 litro nga tubig. Ang pormalin (1 ml matag litro nga likido) o sulfidine (2 papan matag litro sa likido) mahimo usab idugang aron makuha ang mga parasito.
Gikinahanglan nga ibabad ang lab-as nga mga panit sa 3-4 ka oras.
- Human makuha ang hugaw ug mga langyaw nga butang gikan sa panit, gihimo ang fleshing, kana mao ang pagtangtang sa sapaw sa tambok ug kaunuran. Alang niini, ang panit kinahanglan nga tul-id sa pisara (parehas ug wala’y pil-a). Ang tambok nga pang-ilalom sa lawas maampingong gikuha sa usa ka blunt nga kutsilyo. Kung ang fleshing, una nga magsugod sa paglimpyo gikan sa ulo sa panit, anam-anam nga mobalhin sa ikog. Ang mga ngilit sa panit gilimpyohan sa mga paglihok sa tuo ug wala gikan sa tunga.
- Pagkahuman sa fleshing, ang panit kinahanglan madunot.... Aron mahimo kini, ang panit gihugasan sa kamut nga adunay yano nga paghugas sa pulbos, gihimo ang pagpanghugas. Sa kini nga kaso, ang panit dili mapakyas. Gitugotan ang tubig nga mag-agas, pagkahuman ang panit (ang sulud sa panit gipahiran sa usa ka uga nga panapton).
- Ang pagproseso sa panit nga adunay solusyon sa asin ug asido gitawag nga pickling. Ang katuyoan niini mao ang pagtangtang sa mga sticky nga sangkap, pagdugang sa kusog ug kalumo sa produkto. Ang pickling nahuman gamit ang:
- Fermentation - paghumol sa mga panit sa 3-4 ka adlaw sa usa ka solusyon (alang sa 1 litro nga mainit nga tubig nga 200 gramo nga coarse oatmeal ug usa ka kutsarita nga lebadura);
- Neyalisasyon - gidala sa sulud sa 12-16 ka oras nga solusyon (alang sa 1 litro nga mainit nga tubig nga 50-60 ml nga konsentrado nga acetic acid plus 2 nga kutsara nga sodium chloride ang gidugang sa tibuuk nga solusyon). Pagkahuman sa pag-neutralize, ang mga panit gitago sa duha ka adlaw sa usa ka uga nga lugar sa temperatura sa kuwarto.
- Ang tanning gidala pinaagi sa pagpadapat sa mga espesyal nga tannin... Ang tahas niini mao ang pagpaayo ang mga kalidad sa konsyumer sa panit, dugangan ang kusog ug pagkamaunat-unat. Tungod niini, kinahanglan nga iproseso ang panit sa daghang beses nga adunay mainit nga decoction sa oak o pine bark. Ang gidaghanon sa mga oras ug gidugayon sa pagtambal gitino sa abilidad sa panit nga mosuhop sa sabaw.
- Pagkahuman sa paghunong sa pagsuyup sa panit, gidala ang tambok, kana mao, grasa ang panit sa tambok o cream. Gikinahanglan ang tambok aron mapanalipdan ang panit gikan sa pagkauga.
- Gisundan kini sa katapusan nga yugto - pagpauga. Ngano nga gibiyaan ang mga panit nga gitunaw sa usa ka adlaw.
Pagkahuman sa pagkompleto sa kini nga han-ay sa mga lakang, ang panit mahimo nga luwas nga gitipigan o gigamit aron mahimo ang mga butang nga balhibo.
Giunsa ang pagputol sa usa ka koneho alang sa karne
Karon hisgutan naton kung unsaon pag-ihaw sa koneho. Ang pagputol sa patayng lawas nagkinahanglan usa ka incision sa ubos nga bahin sa tiyan. Kasagaran kini gihimo sa usa ka malumo nga paglihok sa itaas (sa paghunahuna nga ang patayng lawas nagbitay). Pagkahuman kinahanglan nimo nga bungkagon ang mga inguinal nga bukog, nga gikuptan ang hawak sa duha nga mga kamot ug ibalik kini sa likud
Pagkahuman sa pagkompleto sa kini nga pamaagi, nagsugod sila sa pagkuha sa mga internal nga organo. Gihimo sa mosunud nga han-ay:
- Ang pantog ug mga agianan gibulag;
- Alang sa piraso nga balhibo nga nahabilin pagkahuman sa pagpanit sa panit, ang tinai ug tiyan gibira;
- Ang gallbladder gipamutol kauban ang mga agianan;
- Gikuha ang atay.
Pagkahuman nga tangtangon ang mga sulud, gikuha ang patay nga lawas gikan sa spacer. Ang dili makaon nga bahin sa likod nga mga bitiis ug ang ulo giputlan. Sunod, mahimo maluto ang koneho, ug kung kinahanglan, ang patayng lawas kinahanglan ibutang sa freezer. Ang karne sa usa ka tama nga giproseso nga koneho adunay kolor pula-rosas nga kolor nga wala’y bisan unsang baho nga langyaw.
Sama sa nakita nimo gikan sa gipresentar nga materyal, dili lisud ang pagpatay sa usa ka koneho. Bisan pa, nanginahanglan kini usa ka daghang suplay sa kalig-on ug pamatasan sa moral. Ug kinahanglan nimo dayon nga hukman kung unsang pamaagi sa pagpamatay ang pilion.
Sa katapusan, usa ka mubu nga instruksyon nga video kung giunsa mag-ihaw ug mag-ihaw sa koneho sa balay alang sa mga nagsugod.