Ang usa ka kinaiyahan nga bahin sa mga uga nga chanterelles giisip dili lamang sa ilang matahum nga panagway, apan usab usa ka kusug nga humut. Mahimo nimo ang labing kahimsog ug labing lamian nga mga pinggan gikan sa kanila: gikan sa mga sabaw nga uhong hangtod mga patatas sa oven. Apan alang sa pinggan nga mahimong lami, kinahanglan nimo nga uga nga uga ang kaugalingon nga uhong.
Ang piho nga mga drying uhong
Ang pagpauga mao ang labing kaayo nga kapilian alang sa pag-ani sa mga uhong alang sa tingtugnaw. Sa ingon, ang produkto mas maayo nga masuhop ug magpabilin ang orihinal nga humot niini. Alang sa kini nga pamaagi sa pag-ani, ang kasagaran nga chanterelle lamang ang angay. Apan kinahanglan nga masabtan nga ang kapaitan nga anaa sa uhong magpabilin.
Adunay daghang mga lagda alang sa pag-andam sa mga uhong:
- Wala kini girekomenda nga hugasan sila. Gikinahanglan nga limpyohan sila sa hugaw gamit ang usa ka basa nga panapton. Bisan kung ang pipila ka mga eksperto nagdili sa pagbuhat niini.
- Pilia ra ang lig-on ug pagkamaunat nga mga uhong nga wala’y grabe nga kadaot. Kanunay nga putol ang ilang mga bitiis.
- Kini hinungdanon nga paghan-ay sa gidak-on aron magluto sila sa parehas nga oras sa panahon sa proseso. Kung ang produkto pagaputlon, nan kinahanglan nimo nga tipon ang parehas nga mga piraso.
Hinungdanon! Ang mga hiniwa nga uhong kinahanglan nga mamala dayon o kini magngitngit.
Mga pamaagi alang sa pagpauga sa mga chanterelles
Adunay daghang mga kapilian alang sa pagpauga sa mga chanterelles. Ang nakuha nga sangputanan nagsalig sa unsang pamaagi ang gipili.
Pagpauga sa oven
Ang pagpauga sa oven mag-10 oras. Aron mahimo kini, ibutang ang papel nga panchment o foil sa usa ka baking sheet. Ang mga Chanterelles nga parehas nga kadako gibutang. Ang una nga mga oras ang temperatura sa oven kinahanglan ibutang sa 45 degrees. Unya kini kinahanglan nga ipataas sa 60 degree. Alang sa labi ka maayo nga pa-uga sa tanan nga mga kilid, mahimo sila isagol.
Pagpamala sa microwave
Kini nga kapilian mao ang labing kadali sa tanan. Ang mga Chanterelles mahimo nga mamala sa usa lang ka oras. Gibutang kini sa usa ka wire rack ug gibutang sa microwave sa 20 minuto. Pagkahuman sa kini nga oras, kinahanglan nga tugotan sila nga mobugnaw, ug ipadala usab nga uga. Ingon usa ka lagda, igo na ang 2-3 ka beses alang sa katapusang pagpauga sa mga chanterelles.
Pagpauga sa dryer
Alang sa kini nga pamaagi, ang mga andam nga uhong gibutang sa aparato, ug ang programa gitakda. Wala na gilauman nga manipulasyon. Ang tigpamuhat nagtrabaho sumala sa mga panudlo. Pananglitan, ang pag-load sa mga uhong sa VOLTERA 1000 Lux dryer ug pag-set sa timer, makasiguro ka nga ang mga uhong dili mamala, ug sa katapusan, makakuha ka usa ka maayo kaayo nga produkto.
Pagpauga sa usa ka hilo
Ang pagpauga sa natural sa usa ka pisi giisip nga labing yano ug labing kadali nga paagi. Sa kini nga kaso, dili kinahanglan espesyal nga mga aparato. Girekomenda nga ihan-ay ang mga chanterelles sa gidak-on, nga kaniadto gilimpyohan kini gikan sa hugaw, ug gihigot sa usa ka sulud. Kini nga kapilian sa pagpauga molungtad sa 1-2 ka semana. Kini tanan nag-agad sa kadak-an ug kahayag sa adlaw.
Sa oven sa Russia
Sa wala pa ibutang ang mga uhong sa oven, labing maayo nga ibutang ang rehas nga bakal sa ibabaw sa mga tisa. Masiguro niini ang kinahanglan nga distansya sa mga uhong gikan sa init nga kalayo sa oven. Ang mga Chanterelles gitaod sa mga tuhog o gibutang sa wire rack. Kinahanglan nimo nga ibutang ang mga uhong sa oven kung ang temperatura nahulog sa 50-60 degrees. Kung adunay labi pa, ang mga chanterelles mag-burn, dili kaayo - mahimo sila maguwang. Alang sa sirkulasyon sa hangin, ang damper gamay nga gibuksan.
Hinungdanon! Ang talagsaon nga pagpauga sa oven mao ang paggamit sa usa ka tsimenea. Sa pagsugod sa pagpauga, gibuksan kini sa 0.75 nga labi pa nga mga flap, nga hinayhinay nga gibalhin kini sa panahon sa proseso sa pagpauga. Sa katapusan, ang tanan sirado.
Sa airfryer
Ang girekomenda nga temperatura 60-70 degree. Hinungdanon nga ipadayon ang pag-ihaw sa grill. Mahimo nimo isulud ang usa ka tuhog sa taliwala sa pultahan ug lawas. Tugotan niini ang pag-ikyas sa basa nga hangin. Gikinahanglan nga bantayan ang mga uhong, matag karon ug unya pagkuha sa mga andam na. Kay kon dili sila mamala ug mawala ang ilang kahumot.
Sa ibabaw sa kalan
Usa sa labing daotan nga kapilian, nga adunay daghang mga dili maayong bahin. Una, taas ang proseso. Dili girekomenda nga magluto pagkaon sa kini nga oras, tungod kay ang mga uhong masuhop ang tanan nga mga humot. Ikaduha, ang usa ka hayag nga kalan nakahatag daghang kainit. Apan kung wala’y uban pang kapilian, kinahanglan nimo ihikot ang mga uhong sa usa ka pisi ug ibitay kini sa kalan.
Giunsa nimo kaugalingon ang paghimo sa us aka uhong?
Daghang mga kapilian alang sa mga homemade dryers. Maghimo kami usa ka istruktura sa adlaw.
Mga lakang nga lakang nga mga panudlo alang sa pagmugna og usa ka uga nga uhong:
- Naghimo kami usa ka bayanan gikan sa mga trangka, ug gibutang ang mga istante sa lungag niini. Gihimo ang ilang pagbutang padulong sa sidlak sa adlaw sa mga husto nga anggulo.
- Ang ilalom ug kilid nga mga bahin sa lawas gitahi sa mga lining panel.
- Alang sa bentilasyon sa agos, ang gagmay nga mga lungag gihimo sa taas ug sa ubos. Aron mapanalipdan ang mga fungus gikan sa mga insekto, ang mga lungag gitabunan sa usa ka neto sa lamok.
- Ang ubos nga bahin sa kaso gitahi sa usa ka metal sheet. Ang tanan aron masiguro ang pagpainit sa dryer.
- Aron makab-ot ang epekto sa greenhouse, ang sulud sa homemade dryer gipintalan og itom nga pintura.
- Sa katapusan, usa ka top cover ang gihimo alang sa istraktura. Mahimo kini baso o uban pang transparent nga materyal.
Aron makahimo usa ka lamian nga pinggan sa mga uga nga chanterelles, kinahanglan nga uga nga mamala. Aron mahimo kini, mahimo nimo gamiton ang mga gipaayo nga pamaagi o paghimo usa ka istraktura alang sa pagpauga sa imong kaugalingon. Pipila ka dali nga paglihok ug andam na ang pagtukod. Girekomenda usab namon ang pagbasa kung giunsa ang pagpauga sa mga sibuyas ug karot sa balay.