Ang beetroot usa ka himsog ug bisan sa medisina nga utanon. Ang mga drying beet dili makaguba sa mga bitamina, mineral ug pagsubay nga mga elemento nga sulud niini. Ang pagtipig sa uga nga mga pananum nga gamut wala magkinahanglan daghang luna, espesyal nga mga kondisyon. Dili ra ang naandan nga borscht o beetroot mahimong maandam gikan sa mga uga nga beet. Ang mga matam-is, duga, salad gihimo gikan niini, gidugang sa tsaa, gipauga alang sa tingtugnaw. Gigamit ingon usa ka natural nga kolor sa pagkaon. Ang paggamit sa uga ug uga nga ugat nga utanon managlahi ang menu sa pamilya, ug ang mga pinggan nga himsog alang sa mga bata mahimong labi ka madanihon.
Giunsa ug kung giunsa mamala ang mga beet
Kini nga pamaagi sa pagproseso sa mga utanon adunay daghang mga bentaha. Gitugotan ka nga:
- bug-os nga napreserbar ang nagtubo nga ani;
- wala magkinahanglan daghang paningkamot ug oras, dili sama sa pagdaginot;
- dili nimo kinahanglan ang daghang wanang aron pagtipig sa uga nga mga utanon;
- sa uga nga tanum nga gamot, ang mga sustansya nagpabilin hapit usa ka gatus nga porsyento;
- mas gamay ang oras sa pag-andam sa mga pinggan gamit ang beet.
Sa 100 g nga uga nga produkto, mga 255 kcal.
Pagpili ug pag-andam alang sa pa-uga
Dili tanan nga mga lahi angay alang sa pa-uga. Ang mga beet namala nga adunay daghang burgundy pulp, nga wala puti nga singsing ug mga ugat, labi nga matam-is. Kung mas taas ang sulud sa asukal sa mga beet, labi ka dugay nga gitipig ang uga nga produkto. Labing angay nga barayti:
- Dili matanding;
- Ehiptohanon;
- Bordeaux;
- Pula nga bola
- Silindro.
Giandam ang root crop alang sa pa-uga sa duha ka paagi:
- pre-pabukala sa usa ka mubo nga oras (15-20 minuto);
- uga nga lab-as.
Pinauyon sa mga hilig sa mga uga nga utanon, labi ka kadali ug dali ang pagpauga sa mga beet nga lab-as kaysa mga giluto, tungod kay ang gilat-an nga ugat nga utanon nagpabilin nga taas nga kaumog (juiciness).
Sa wala pa pa-uga (sa bisan unsang mga paagi), kinahanglan nga andamon ang mga beet.
- Gihinloan nila kini, giputlan ang mga ikog, hugasan nga hugasan. Ang pila ka mga ginang sa balay nagbasa sa bugnaw nga tubig sa 2.5 ka oras.
- Pagpalot, dayon pagputol. Mahimo nimo gamiton ang lainlaing mga gamit sa pagputol sa beetroot nga magamit sa kusina gawas sa regular nga grater. Sa pagpahid sa usa ka gamot nga utanon, daghang mga juice ang nawala, diin ang mga bitamina ug mapuslanon nga mga mineral nga "biyaan".
Ang mga beet giputol nga arbitraryo, tungod kay kini labi ka kombenyente alang sa bisan kinsa: mga lingin, straw, cubes.
Nag-uga nga mga dahon
Sa mga taluktok sa beet, ingon man sa gamot nga utanon mismo, daghang mga mineral ug bitamina nga makaayo.
Ang mga greens gipauga usab, gidugang sa borsch, beetroot. Ang mga sangputanan nga pinggan lamian, himsog, matahum, nakapukaw sa gana.
Ang mga tumoy hugasan nga hugasan, putlon, igabutang sa mga baking sheet nga gama sa kahoy o baga nga karton, ug uga. Usahay magpalihok sila. Ang mga uga nga tumoy gikuha sa mga tadyaw nga bildo, hugut nga gisirado ug gitipig sa usa ka mabugnaw nga ngitngit nga lugar.
Mahimo nimo galingon ang mga uga nga beet greens nga mahimong pulbos. Gitago usab kini sa mga bangko.
Mga pamaagi sa pagpauga
Ang pula nga utanon gipauga sa lainlaing mga paagi: sa gawas, sa oven, sa usa ka electric dryer, sa microwave. Ang matag kapilian adunay kaugalingon nga mga bentaha ug disbentaha.
Pagpauga sa hangin
Ang giandam nga utanon nga utanon gibutang sa usa ka dako nga salaan, o mas maayo - sa daghang. Ang usa ka baking sheet o kahoy nga papag dili molihok sa kini nga sitwasyon, tungod kay ang hangin kinahanglan magamit dili lamang gikan sa taas, apan gikan usab sa ubos.
Ang panguna nga kinahanglanon alang sa kini nga pamaagi sa pagpauga mao nga wala direkta nga pagsidlak sa adlaw. Ang lugar kinahanglan nga adunay bentilasyon ug gamay nga landong.
Ingon niini kanunay gipauga sa mga apohan ang mga utanon. Gipauga usab ang beet.
Mga disbentaha sa kini nga pamaagi:
- mga insekto nga naglingkod sa produkto;
- taas nga proseso sa pagpauga;
- mabalhinon nga panahon.
Mahimo nimo nga mamala ang mga beet sama sa imong pagpauga sa mga uhong. Kung gigamit kini nga kapilian, nan tambag nga putlon ang tanum nga gamot ngadto sa manipis nga mga hiwa.
Gikabit kini sa usa ka pisi ug ang mga beet beads gibitay sa usa ka gas stove. Ang nag-una nga butang mao ang pagbiya sa usa ka sal-ang tali sa mga bilog nga dili moubus sa 3 cm.Kon dili, ang kaumog gikan sa usa ka hiwa moagi sa lain.
Kini ang labing kadali nga paagi. Ang panguna nga bentaha niini mao nga ang tanan nga sustansya gipreserba, tungod kay wala’y pagtambal sa kainit nga makaguba sa mga bitamina.
Sa oven
Dili igsapayan kung giluto o hilaw nga beets, gibutang kini sa mga baking sheet (dili molapas sa duha). I-on ang oven, samtang gibilin nga bukas ang pultahan.
Ang temperatura sa sulud sa hudno dili mahimong sobra kataas, apan ang mga dingding niini mag-init og maayo, makahatag kainit sa utanon sa mga baking sheet.
Ang temperatura sa oven mahimong makontrol (gikan sa 60 hangtod 80 ° C). Sa usa ka taas nga rate sa pagpainit, ang proseso sa pagpauga labi ka dali, apan ang kusgan nga pagpainit makaguba sa makaayo nga sangkap sa utanon.
Sa kini nga paagi, ang gamot sa gamot gipauga sa 5-6 ka oras. Kung giplano nimo nga mamala ang daghang mga pula nga utanon, kung ingon niana magdugay ang proseso.
Ang disbentaha sa kini nga pamaagi mao ang nagkinahanglan og daghang oras, tungod kay dili nimo mahimo nga ibutang ang daghang mga tray sa oven sa parehas nga oras. Ug ang pagpadali sa proseso pinaagi sa pagdugang sa temperatura mosangpot sa pagkawala sa mga sustansya.
Usa sa mga bentaha sa pamaagi sa pagpauga mao ang pagdaginot sa enerhiya, nga gigamit sa pag-operate sa usa ka electric dryer o microwave.
Sa tigpamala
Ang mga tinadtad nga beet gibutang sa mga palyet. Gitakda ang rehimen sa temperatura, sa VOLTERA dryer nga 1000 Lux naa sa 50-55 ° С. Kauban ang pang-uga.
Kung ang pagpauga mahitabo sa usa ka sulud, maayo nga i-ventilate ang kwarto matag karon ug unya. Nagmala sa aberids sa 8-9 ka oras. Kini nag-agad sa gahum sa aparato, sa naglibot nga temperatura.
Ang mga bentaha sa kini nga pamaagi:
- Abilidad sa pagpauga sa daghang mga gidaghanon (hangtod sa 7 kg) sa matag higayon.
- Ang gitawag nga: "nakabukas ug nakalimtan." Dili nimo kinahanglan bantayan ang temperatura sa pagpainit aron dili kini masunog ug moipon, sama sa oven. Samtang nagdagan ang tigpamala, mahimo ka makahimo ubang mga butang o makapahulay.
- Ang ubos nga temperatura dili makaguba sa mapuslanon nga komposisyon.
Sa microwave
Ang giandam nga utanon nga utanon gibutang sa usa ka plastik o ceramic tray, tungod kay ang mga pinggan nga metal, sama sa nahibal-an nimo, dili mahimong gamiton sa usa ka oven sa microwave.
Ang pula nga utanon gipauga sa duha ka mga lakang.
- Ang hudno gipainit sa 85-95 ° C, nga gipalihok kini sa tibuuk nga gahum sa 3-4 minuto. Labi ka piho, mahibal-an nimo ang temperatura sa pagpainit pinaagi sa pagkuha sa una nga hugpong nga utanon gikan sa oven. Isagol ang mga piraso sa usa ka tray.
- Ang oven sa microwave gipasiga sa usa ka ikaupat nga bahin o katunga sa kusog sa aparato ug ang mga utanon gipauga sa 1/3 ka oras.
- Ang presensya sa usa ka fan sa hudno magpadali sa proseso sa pagpauga.
Aron dili madaut ang pagkaon, kinahanglan nimo nga pag-ayo nga tun-an ang mga kaarang sa imong microwave.
Ang bentaha sa mao nga pagpauga mao nga ang mga microwave nag-sterilisar sa mga utanon ug gipatay ang makadaot nga mga organismo. Ug pinauyon sa pipila ka eksperto, sa mga utanon nga gipauga sa microwave, daghang nutrisyon ang gitipig.
Adunay usab daghang mga kontra sa kini nga pamaagi sa pagpauga.
Pagtipig ug paggamit sa uga nga utanon nga utanon
Dili igsapayan kung giunsa ang pagpauga sa mga beet, gibutang kini sa limpyo ug uga nga mga tadyaw, hugut nga gisirhan og mga takup, ug gikuha sa usa ka ngitngit nga lugar diin cool kini. Ang mga canvas pouches angay usab.
Mahimo nimo pil-a ang uga nga pagkaon sa sulud nga plastik ug ibutang kini sa ref.
Ang mga uga nga beet makaminusan sa oras nga gigahin sa pagluto ug mahimong labi ka adunahan ang imong menu sa balay.
Mahimo mo usab nga sulayan ang nagtubo nga mga beet sa wala pa pa-uga.
Kini angay nga pagsulay nga mamala nga mga prutas: mansanas, plum, ubas.