Ang mga BlackBerry usa ka lasang ug tanaman, ingon man mga raspberry, diin kini managsama sa gawas ug sa ilang pagtubo. Ang mga kalainan sa asul nga kolor, sour sour, mas huyang nga humut ug mas hamis nga panit. Ang berry dili pasalamatan, mahinog gikan sa katapusan sa Hunyo... Ang katapusan nga mga berry sa mga bushes makit-an sa katapusan sa Septyembre. Salamat sa ingon nga dugay nga pagpamunga, ang mga blackberry mahimong andam alang sa tingtugnaw nga adunay mga strawberry, gooseberry, ug bisan ang mga Antonov apple. Niini nga artikulo, susihon namon pag-ayo kung unsa ang mahimo sa mga prutas nga blackberry.
Unsa ang mahimo gikan sa mga blackberry
Sama sa tanan nga berry, ang mga blackberry labi ka himsog nga lab-as. Ang bisan unsang pagtambal sa kainit nakaminusan ang sulud sa mga bitamina ug mineral... Ang mga berry nga giandam alang sa umaabot nga paggamit sa porma sa pagpreserba, jam, compotes mahimong magamit sa parehas nga paagi sama sa lab-as nga berry aron mag-andam lainlaing mga dessert.
Mahimo ka magluto sa lainlaing mga pinggan gikan sa mga blackberry:
- Mga jam, jam, confiture;
- Mga ilimnon - prutas nga ilimnon, compote, cocktail, jelly:
- Mga Dessert - mousses, yoghurts, sorbet, jelly candies, mga linuto nga pan;
- Mga sarsa alang sa karne ug isda.
Aslom ang lami sa berry, busa, mahimo kini gamiton dili lamang sa pagluto sa mga matam-is nga pinggan, apan aron usab mahatagan ang karne ug isda usa ka talagsaon nga lami.
Jam gikan sa tibuuk, bag-ong gipunit nga berry
- Ang mga berry kinahanglan paghan-ay, panit sa mga tangkay, pilia ang mga wate.
- Hugasi ang mga berry labi ka maayo pinaagi sa pagtuslob sa usa ka colander nga adunay berry sa usa ka panaksan o usa ka daghang kolon nga tubig. Ubos sa presyur sa nagaagay nga tubig, ang mga berry malugmok, ug ang pila sa duga mahugasan sa tubig.
- Ang gihugasan nga berry gibutang sa enameled o tumbaga pinggan.
- Gibubo ang asukal sa ibabaw sa rate nga 800 gr. alang sa 1 kg Mga berry.
- Kung ang berry dili sobra ka hinog, mahimo nimo kini mahimo pagdugang usa ka pares nga kutsara nga tubigaron ang berry dili masunog, dali nga gipagawas niini ang duga.
- Ang kawali gipadala sa usa ka hataas nga kalayo... Ang asukal kinahanglan nga mongitngit gikan sa duga sa mga berry. Mahimo nimo kini isagol sa mga berry lamang pagkahuman nga pabukalan ang jam gikan sa mga ngilit.
- Uniporme nga nagbukal sa tibuuk nga misa sa berry - usa ka senyas aron maminusan ang kalayo sa usa ka minimum.
- Nga adunay panagsang pagpalihok ang mga berry gidala sa usa ka kusug nga gibag-on sulud sa 3-4 ka oras.
Aron mahumot ang jam, 15-20 minuto sa wala pa matapos ang pagluto, kinahanglan nimo dugangan 5-6 dahon sa cherry niini. Gikuha sila gikan sa nahuman nga jam sa wala pa ibutang kini sa mga tadyaw.
Lima ka minuto
- Nahugasan nga berry gibutang sa usa ka enamel nga dako nga panaksan, usa ka kaserola o usa ka sudlanan nga tumbaga.
- Sa wala pa mobu ang mga berry, sa ilang pagpagawas sa duga, ang asukal gidugang sa jam... Ang gibana-bana nga ratio alang sa 1 kg nga berry mao ang 700 gr. balas.
- Ang linuto nga jam nahabilin sa gasolina alang sa laing 5 minuto ug patya ang gas.
- Ang gipabugnaw nga masa gipadala usab sa kalayo ug gipabukal sa lain nga 5 minuto... Kini nga pamaagi gisubli sa tulo ka beses.
- Pagkahuman sa ikatulo nga hubag, init nga jam gibutang sa mga tadyaw ug hermetically gisirado sa mga plastik nga takuban o gipaligid sa mga metal nga takuban.
Ang Berry acid dili mahiuyon sa aluminyo ug asero, busa, aron pukawon ang sagol nga berry, gigamit namon ang kahoy (dili gipintalan) nga kutsara o spatula.
Jam
Ang mga jams gihimo pinasukad sa applesauce. Giisip nga ang kadaghanan sa mga berry ani sa ting-init, kinahanglan nimo gamiton ang mga mansanas sa ting-init aron makahimo og blackberry jam.... Matam-is sila, nga nagpasabut nga dili kaayo balas ang gikinahanglan ≈ 500-600 gr. alang sa 1 kg nga prutas ug berry nga sagol.
- Alang sa 3 kg nga mansanas kinahanglan 1 kg nga berry mga blackberry.
- Ang mga mansanas gipanitan, gipahid sa usa ka suludlan sa pagluto sa usa ka coarse grater. Aron ang mga mansanas dili dali mo-brown, kinahanglan kini igasablig sa granulated nga asukal. Samtang ang tanan nga mga mansanas gipahid, adunay na juice sa kalaha.
- Ang mga berry labi nga gipaagi sa usa ka manwal nga juicer.aron ang mga liso nga blackberry wala sa jam.
- Ang tanan nga mga sagol nga sa pan mao ang mahimo nimo kini ipadala sa gas.
- Pagkahuman nagbukal jam, pagmobu ang gas.
- Panahon nga pagpalihok dili pasagdan nga masunog ang jam. Kinahanglan nimo kini pabukalan hangtod mobagting.
Giunsa susihon ang kaandam sa jam? Pagkahuman sa pagpalihok, ang syrup nagpabilin sa kutsara. Kung ihulog nimo kini sa usa ka kutsara nga metal o ibabaw sa lamesa, mahibal-an nimo ang kaandam sa jam, jam. Ang pagtulo dili mokatap - andam na ang jam!
Pagsinabtanay
Ang katingad-an sa jam sa pagdugang niini:
- Gelatin;
- Liqueur;
- Vanillin;
- Kanela.
Gawas sa gelatin, ang tanan nga sangkap dili kapilian. Dili nimo kinahanglan nga idugang pa sila.
- Alang sa pagluto sa 1 kg nga mga blackberry, kinahanglan nimo ang 1 kg nga asukal ug 3 nga kutsara nga gelatin.
- Tibuok o gipisil gikan sa mga berry ang duga gipadala sa kalaha... Ang tanan nga balas gidugang dayon.
- Samtang ang sagol nga nagabukal sa kalayo gihumol ang gelatin sa usa ka baso nga tubig.
- Nagabukal ang mga berry, ang balas bug-os nga natunaw - panahon na aron madugangan ang gelatin sa sagol.
- Dad-a sa usa ka hubag, ug unya patyon... Kung gusto, pagdugang 50 ml nga liqueur o mga panakot.
- Gipahigda namon ang panagsama sa mga sulud alang sa pagtipig, hermetically sirado.
Ilimnon
Blackberry compote
Ang katingad-an sa paghimo og blackberry compote mao nga dili kinahanglan nga pabukalan. Ang labing madawat nga paagi sa pagbu-bu sa mga berry nga adunay syrup nga asukal... Gipadayon niini ang berry sa porma. Kung magluto, dali ra kini mabuak, ang mga bukog mohusay sa ilawom sa kalaha, ug ang pulp mahimo nga usa ka dili masabtan nga wala’y lawas nga masa. Kinahanglan naton nga salaan ang compote.
Ang pagluto sa compote sa usa ka garapon wala magkinahanglan dugang nga pagmaniobra - ang mga berry dili mawala ang ilang porma. Usa ka dugang nga bentaha sa kini nga pag-andam mao nga ang compote nga gisirhan sa usa ka taklob nga mas natipig.... Kini nagpasabut nga mahimong andam kini alang sa umaabot nga paggamit. Alang sa dugay nga pagtipig sa balas, gamay pa ang gikinahanglan.
Pag-compote sa ting-init
Ang pagkalkula sa mga produkto alang sa usa ka lata nga 3-litro
- Mga Blackberry - 2 nga tasa;
- Granulated nga asukal - 1 ka baso;
- Tubig - 3 ka litro.
Ang mga berry gibubo sa garapon. Giandam ang pagbubo gikan sa tubig nga adunay asukal. Ang usa ka garapon nga puno sa linuto nga syrup, gitabunan og takup... Sa panahon sa pagpabugnaw, ang compote makakuha og parehas nga kolor ug lami.
Ang puro nga blackberry compote adunay usa ka makalipay nga kahumot, ang lami nanginahanglan pagdugang mga raspberry ug pula nga mga currant. Ang bouquet sa pagpalami mahimong labi ka adunahan.
Blackberry juice
Ang berry praktikal nga dili mawad-an sa bisan unsa sa lami niini o mga bitamina sa panahon sa shock freeze. Adunay gamay nga bitamina "C" niini kaysa sa mga cranberry, apan kung adunay grabe nga sip-on, makatabang usab ang duga gikan sa kini nga berry. Mas maayo nga i-freeze ang mga berry sa mga espesyal nga bag nga adunay mga pino nga perforations sa usa ka kilid... Ang gihugasan ug gipauga nga mga berry gibutang sa mga sulud o gibuligan sa freezer. Kung dili posible nga pa-uga ang mga berry, mahimo kini isablig sa granulated sugar. Naa sa pagsalig kung giunsa ang pagyelo sa mga berry, ang pamaagi alang sa dugang nga paggamit niini nagsalig.
Giandam ang duga sa prutas nga wala’y asukal sama sa mosunud:
- Ang balas gibubo sa nagbukal nga tubig sa rate 2 nga kutsara hangtod 1 litro nga tubig.
- Pagkahuman sa hingpit nga pagkabungkag sa granulated sugar, ang usa ka colander o sieve gibutang sa kalahaaron ang tubig mosulod niini.
- Ang mga berry gibubo sa usa ka colander... Kinahanglan sila magpainit ug hatagan juice. Alang sa dali nga pagluto, pukawon sila sa usa ka kutsara nga kahoy. Ang mga blackberry sa nagbukal nga tubig dali nga nagpagawas sa duga, apan mahimo usab nimo dugmokon ang mga berry gamay samtang gipalihok.
- Ang colander adunay daghang mga bukana, mao prutas nga ilimnon kinahanglan nga drained... Kung naggamit usa ka salaan, gikuha kini nga lakang sa pagluto.
Ang mga berry nga adunay frozen nga asukal kinahanglan nga gilat-an sa usa ka kawa. Pag-ayo pinaagi sa usa ka sieve, o pinaagi sa usa ka gauze nga gisulud sa usa ka colander sa 2 nga sapaw.
Kissel
Ang labing makalipay nga ilimnon alang sa gastric mucosa. Alang sa mga sakit sa digestive system, kanunay kini girekomenda sa mga doktor... Adunay duha ka punoan nga paagi aron maandam ang kini nga pinggan.
Kissel sa oatmeal
Ang kissel nga kini nga tipo mas lagmit nga usa ka panam-is kaysa usa ka ilimnon.
- 1 tasa nga oatmeal o gilukot nga mga oats
- 1.5 ka litro nga tubig;
- 100-150 gr. mga blackberry.
- 2-3 tbsp asukal o dugos
- Usa ka pinch nga asin.
Ang pag-andam sa medisina nga jelly magsugod nga abante.
- Ibabad ang oat alang sa 6-8 ka oras sa bug-os nga kadaghan sa tubig.
- Ang sangputanan nga likido ihurot sa usa ka kaserola... Ang nahabilin nga lugas mahimong mapuga pinaagi sa usa ka salaan, apan ang gahi nga mga bahin niini dili mahulog sa balde.
- Ang base sa jelly gipainit... Namulak ang dugos niini. Kung gipili ang asukal alang sa pagluto, kung ingon niini ug ang asin mahimong madugang sa bisan unsang yugto sa pagluto.
- Ngadto sa usa ka linuto nga sabaw nga herculean mga tinadtad nga berry gidugang o gipisil gikan sa kanila.
- Ang sagol gidala sa usa ka hubag, ang gas gikunhod sa usa ka minimum. Mahimo nimo ibalhin ang kasirola sa plate sa sarsa alang sa pag-simmer. Ang katuyoan sa pagkaluya mao ang pag-alisngaw sa sobra nga kaumog, aron tugotan ang pinggan nga mobaga.
- Kinahanglan nimong kan-on kini nga jelly nga adunay kutsara, busa alang sa pagpabugnaw labi nga ibubo kini sa mga plato, pagbahinbahin dayon sa gagmay nga mga bahin.
Dali nga jelly
- 1 litro nga tubig;
- 3 tbsp l. starch sa patatas;
- 250-300 gr. blackberry;
- Granulated nga asukal aron makatilaw.
Paagi sa pagluto:
- Ngadto sa mainiton, dili nagabukal nga tubig, gamit ang salaan, starch gidugang sa gagmay nga mga bahin... Gikinahanglan nga dad-on ang tubig sa usa ka hubag nga adunay kanunay nga pagpalihok aron ang starch dili mapahimutang sa ilawom sa kalaha ug dili magporma mga clots.
- Ang asukal ug berry kinahanglan nga duul sa kamot aron nga sa panahon sa pagluto dili sa usa ka segundo padayon sa pagpalihok.
- Ang mga berry gidugang sa nagbukal nga base sa starch... Kini mao ang labing maayo sa pagpahid kanila sa jelly pinaagi sa usa ka sieve o ilisan sa bag-ong milusot nga blackberry juice.
- Gidugang ang asukal nga adunay mga hilaw nga materyales sa berry... Pagkahuman sa pagbukal, ang jelly kinahanglan nga tangtangon gikan sa kainit. Ang dugay nga pagbukal makapasamot sa lami.
Ang mga dessert nga adunay mga blackberry
Mga ilimnon, cocktail, ang mga yoghurt nga gidugang mga blackberry tone up dili mas grabe kaysa sa mga adunay sulud nga lemon balsamo... Apan kining duha nga sangkap maayo nga gihiusa sa matag usa.
Yogurt
- 0,5 ka litro nga kefir;
- 7.5 g nga vanilla sugar;
- 2 nga saging;
- 0,5 tasa blackberry;
- Usa ka pinch nga ground cinnamon;
- Usa ka sanga sa lemon balm.
Ang mga saging gibuak-buak ug gibutang sa ilawom sa nagbagtok nga sulud. Ang nahabilin nga mga sagol gidugang. Hangtud nga nakuha ang usa ka homogenous nga masa, ang mixer nagsugod sa una nga katulin, pagkahuman nga nagsugod ang pag-andar sa whipping.
Mousse
Sa naandan, ang mousse giandam gikan sa mga strawberry o raspberry. Ang blackberry mousse mahimong mas sour sa usa ka malumo nga lami. Ang berry nahiuyon sa parehas nga mga strawberry ug raspberry. Kung gigamit ang tanan nga tulo nga sagol, ang panam-is molamoy nga mahimong labi ka lami ug humut. Aron maandam ang mousse nga kinahanglan nimo:
- 3 nga puti sa itlog;
- 1 tasa nga granulated nga asukal;
- 0,5 kg nga berry.
Igbulag ang mga puti sa usa ka baso alang sa pagbunal, pagdugang usa ka gamay nga asukal ug magsugod sa pagpamospos. Ang nahabilin nga asukal gidugang nga hinay-hinay. Ingon usa ka sangputanan, kinahanglan ka makakuha usa ka baga nga masa, sama sa pagluto sa "meringues"... Idugang ang sagol nga berry sa gagmay nga mga bahin ug gibunalan, gidala ang masa sa usa ka homogenous nga estado. Bisan pa, ang gagmay nga mga piraso sa berry dili madaut ang panam-is. Sa wala pa pag-alagad, ang mousse kinahanglan cooled pinaagi sa pagbutang niini sa mga panaksan o taas nga baso, gidayandayanan sa tibuuk nga berry ug usa ka sanga sa mint.
Sorbet
Ang Sorbet usa ka dietary, maniwang nga ice cream, wala kini sulud nga mga tambok sa hayop, ug ang gidaghanon sa asukal nga gipamubu. Aron maandam kini kinahanglan nimo:
- 3 nga tasa mga blackberry
- Ang duga sa usa ka kahel;
- 100 g dugos.
Ang tanan nga mga sagol nga gipahiran sa usa ka blender hangtod nga hapsay, nga gipadala sa freezer hangtod nga bug-os nga nagyelo. Sa wala pa mag-alagad, ang mga bola gihimo gikan sa misa, gamit ang usa ka gipainit nga kutsara, ug gibutang sa usa ka panaksan.
Ingon usa ka dekorasyon, mahimo nimo gamiton ang almond o walnut, grated chocolate. Ang paggamit sa fruit syrup usa ka sobra nga kapildihan alang sa kini nga klase nga ice cream, ug ang whipped cream usa ka maayong pagdugang sa pagtambal.
Alak sa sorbet
Dili maayo ang pag-freeze sa alkohol, mao nga kinahanglan nimo kini lasaw sa tubig aron mahimo nga sorbet. Ang mga Blackberry maayo nga nakauyon sa mga almendras ug mga cherry.... Pinasukad niini, nagpili kami usa ka ilimnon. Proporsyon:
- 300 gr. blackberry;
- 30 ml nga liqueur;
- 50 ml nga vodka;
- 100 g granulated nga asukal;
- 1.5 kutsarita nga duga sa apog.
Paagi sa pagluto:
- Ibubo ang mga berry ug asukal sa usa ka kaserola. Pagluto hangtod nga hapsay.
- Gisikisi ang sagol nga berry pinaagi sa usa ka sievearon mapugngan ang mga binhi nga makasulod sa ice cream.
- Gibugnaw isagol ang bere puree sa nahabilin nga mga sagol, gipadala namon sa freezer.
Ang alkoholikong sorbet dili lisud. Dili nimo kinahanglan nga ipainit ang kutsara aron ibutang sa mga panaksan. Alang sa dekorasyon, mahimo ka magkuha mga tinadtad nga nut, tsokolate o seresa, nga makatabang nga hatagan gibug-aton ang lami sa liqueur nga gipili alang sa hinam-is.
Mga Blackberry Jelly Candies
Aron maandam kini nga lami, kinahanglan nimo ang usa ka quince... Kini molihok ingon usa ka ahente sa gelling. Maghatag kini usa ka mas taas nga kinabuhi sa estante kaysa usa ka dessert nga nakabase sa gelatin. Sa kini nga resipe, alang sa 1 kg nga berry ug quince, kinahanglan nimo 600 gr. balas.
Paagi sa pagluto:
- Panit ang quince, ipahid ang pulp sa usa ka grater.
- Pagdugang mga berry... Quince 1/3, berry 2/3. Gipuno namon ang sagol nga adunay asukal, gibilin kini daghang oras aron makuha ang duga.
- Dad-a sa usa ka hubag, magluto hangtud nga ang mga piraso sa quince magsugod sa pagkabungkag.
- Pagpahid sa puree pinaagi sa usa ka salaan.
- Pagpainit sa hudno hangtod sa 170 °... Gaminusan namon ang gas sa usa ka minimum.
- Gilinya namon ang baking sheet foil.
- Sa foil nga adunay parehas nga layer nga 1.5-2 cm ipakaylap ang katas.
- Gisulud namon ang oven... Ang pagluto mahimo og 8 hangtod 16 ka oras. Sa ilawom nga linya mao ang pag-alisngaw sa sobra nga kaumog.
- Ang nahuman nga layer gisablig sa usa ka nipis nga layer sa starch sa patatas, nabalhin, giproseso gikan sa ikaduha nga kilid.
- Pagputol sa mga plato, isulud sa usa ka plastik nga sulud ug ibutang sa ref.
Kung wala ang quince, mahimo kini mapulihan mga mansanas. Ang gidaghanon sa balas sa usa ka pinggan gitino sa kaasim sa mga berry ug mansanas. Pinaagi sa paggamit sa matam-is nga mansanas, ang gidaghanon sa asukal mahimong maminusan.
Mga butang nga giluto sa Blackberry
Mahimo ka magluto sa usa ka bukas nga blackberry pie nga adunay lebadura nga minasa. Kung naggamit jam, wala’y espesyal nga problema, ug ang jam o mga hilaw nga berry nga gipahid sa granulated nga asukal siguradong magbukal ug moagos... Busa, gipili namon ang usa ka lawom nga porma aron ang syrup sa asukal dili masunog sa oven. Pagkahuman sa pagluto sa tinapay, kinahanglan nga tangtangon ang kalaha ug tugutan nga magpabugnaw ang cake aron madaog na usab ang jam. Diha ra makuha ang cake gikan sa amag.
Ang pagluto sa usa ka pie nga adunay pagpuno sa berry dili usab sayon tungod kay ang minasa mismo, kung basa, dili lutoon ug dili modaghan. Aron maminusan ang basa sa ilawom sa jam o berry, usa ka layer sa patatas nga starch ang gigamit... Kini nga pamaagi sa pagluto sa tinapay kasagaran ug daghan kaayo nga oras. Paghanda nga wala’y lebadura nga mga pagtambal nga mas dali.
Mga Cookie sa Blackberry Curd
Ang pagsulay kinahanglan:
- 300 gr. c keso;
- 3 nga itlog;
- 3 ka baso nga premium nga harina nga trigo;
- 1 tasa nga granulated nga asukal;
- Pagluto sa minasa.
Paagi sa pagluto:
- Ang keso sa itlog, itlog ug asukal gigaling hangtod nga nakuha ang usa ka homogenous nga masa.
- Ang harina gisagol sa baking powder ug gidugang sa misa.
- Gibubo ang harina sa lamesa... Ang minasa gipatong niini.
- Sa daghang mga hugna paligira ang minasa sa gibag-on nga 5-7 mm.
- Ang minasa mahimo nga putlon sa usa ka kutsilyo sa mga plasa o baso sa mga tarong.
- Alang sa pagpuno mas maayo nga pagkuha jam o confiture.
- Sa tunga sa matag tabo mikaylap tunga sa usa ka kutsarita nga blackberry.
- Gipilo namon ang bilog sa tunga ug usab sa tunga - kinahanglan ka makakuha usa ka trianggulo.
- Sa usa ka preheated, greased baking sheet ipakaylap ang mga sangputanan nga cookies... Gipadala namon sila sa oven, gipainit hangtod 220 ° C, gabinete sa 10-15 minuto.
- Aron mahimo nga brown ang mga cookies, usa ka minuto nga wala pa matapos ang pagluto sa tinapay, mahimo nimo grasa uban ang creamy margarine.
Blackberry sand cake
Aron maandam ang minasa nga kinahanglan nimo:
- 200 gr. creamy margarine;
- 3 nga tasa nga harina;
- 1 nga itlog;
- 1 tasa nga granulated nga asukal.
Sunod-sunod nga panudlo:
- Isagol ang balas sa harina.
- Naghimo kami usa ka pagpalawom.
- Pagdrayb sa itlog ug ibutang ang usa ka putos nga humok nga margarine.
- Ibubo ang harina sa margarine... Nagpadayon ang proseso hangtod makuha ang usa ka homogenous nga lump nga minasa.
- Bisan kung ang itlog gidugang sa minasa, dili kini igapos. Busa, bahinon ang minasa sa duha ka bahin, ang usa niini doble ang ikaduha.
- Gipainit namon ang oven ug usa ka linuto sa kalaha
- Nakakuha kami porma, grasa ang iyang lana sa utanon.
- Dagko Ang bahin sa minasa parehas nga gipanghatag sa ilawom sa agup-op... Ang pagpadayon sa gamay sa tunga gamit ang among mga kumo, gikuha namon ang minasa sa mga ngilit sa hulma - kini angayan aron ang jam dili moawas.
- Ibubo ang pagpuno thick1cm nga gibag-on.
- Gikuha namon nabilin nga minasa, usa ka magaspang nga grater ug parehas nga pagtabon sa mga berry sa usa ka luag nga sapaw.
- Gipadala namon ang cake sa 20-25 minuto ngadto sa preheated oven.
- Ang nahuman nga keyk nga tinapay kinahanglan nga mobugnawaron mabaga ang jam. Pagkahuman sa pagpabugnaw, mahimo kini nga makuha gikan sa hulmahan sa tibuuk, o putlon.
Berry sarsa alang sa karne
Maayo ang dagan sa karne dili lamang sa mga utanon, berry ug prutas nga gigamit usab sa pag-andam niini. Alang sa itik, ang mga prun ug mansanas angay, alang sa baka ug karnero - cherry plum (sarsa nga "tkemali"), ang baboy kanunay nga gisilbaran sa ilalum sa sarsa nga "Krasnodar", diin, dugang sa mga kamatis, adunay apple puree. Ang mga blackberry maayo alang sa bisan unsang mga inihaw nga karne.
Alang sa sarsa kinahanglan nimo:
- Usa ka baso nga blackberry;
- Tunga sa baso nga uga nga pula nga alak;
- Usa ka pares nga ahos nga ahos;
- Usa ka kutsarita nga dugos;
- Usa ka pinch nga asin o usa ka kutsara nga toyo (kapilian)
- Usa ka sagol nga sili sa tumoy sa kutsilyo;
- Daghang mga liso sa cumin (cumin);
- Lamesa suka sa pagtilaw.
Sunod-sunod nga mga panudlo:
- Ang nahugasan nga berry gilat-an sa alak... Tulo ka minuto ang igo alang sa blackberry nga maka-juice.
- Kinahanglan isala ang sagolaron matahum ang sarsa.
- Gidugang ang mga panakot, gawas sa ahos ug dugos... Ang sarsa kinahanglan nga simmered sa ubos nga kainit alang sa 15-20 minuto, hangtod nga modako.
- Ang ahos ug dugos gidugang 1-2 minuto sa wala pa mapalong... Kini maghimo sa sarsa nga labi ka lami.
Kung imong ilisan ang pula nga alak sa uga nga puti nga alak ug naggamit usa ka sagol nga mga utanon alang sa pagluto sa mga isda, kung ingon niana nga sarsa ang makadugang sa crab stick salad, hipon ug uban pang pagka-dagat.
Gigamit usab ang mga blackberry sa pag-andam sa mga una nga kurso. Kini usa ka labing kaayo nga kapuli sa suka kung magluto og borscht. Usa ka maayo kaayo nga solusyon kung mag-andam borsch dressing alang sa tingtugnaw, pagbutang usa ka metacarp nga sour berry imbis nga suka... Pagkahuman sa usa ka semana, ang de lata nga pagsinina, kung gihimo sa repolyo, maghatag usa ka makalipay nga jelly. Ang suka dili yano nga kinahanglan.
Ang mga blackberry dili mao ang labi ka makahulugan ug nagpahayag nga berry sa pagtilaw. Apan sa pagsulay sa mga pastry, prutas nga imnon, panghimog nga gihimo gikan niini bisan kausa, lisud nga suklan ang dili pag-andam daghang mga garapon nga pancake jam alang sa Shrovetide. Ang mga frozen nga berry makatabang sa paghatag sa lami sa ting-init... Ug sa ting-init mahimo nimong isagol ang mga blackberry dili lamang sa mga prutas ug uban pang mga lahi sa berry, apan usab sa mga utanon - zucchini, kalabasa, kamatis.