Ang katawhan nag-ugmad sa mga utanon sa daghang mga siglo. Gipadato nila ang pagkaon sa mga bitamina, gipabag-o ang adlaw-adlaw nga menu. Ang kadagaya sa mga utanon nagtugot kanimo nga makapili alang sa pagkaon niadtong nahiangay sa imong gusto. Ang mga talong popular taliwala sa mga ginang sa balay. Gikan sa kanila mahimo ka magluto sa usa ka lami nga panihapon, mga lami nga meryenda, tingali pamilyar sa tanan. Ingon kadugangan, hingpit nila nga gibahinbahin ang pagkaon sa tingtugnaw, tungod kay maayo kini sa inasinan ug adobo nga porma, inubanan sa ubang mga utanon ug gigamit ingon mga cottage sa ting-init. Gihisgutan namon ang bahin sa mga kaayohan ug peligro sa talong alang sa kahimsog sa tawo sa kini nga artikulo.
Dugang pa bahin sa talong
Ang kini nga mga utanon lumad sa Timog-silangang Asya... Sa tropiko sa India, makit-an kini sa mga wild. Ang mga Indian sa South America naggamit talong alang sa pagkaon nga wala pa mahibal-an ang mga kontinente sa mga Europeo.
Sa Europa, nagsugod sila sa paglungtad lamang sa Edad Medya.... Sa wala pa kana, ang mga katingad-an nga kabtangan gipahinungod sa tanum, pananglitan, hinungdan sa pagkabuang, ug wala kan-a.
Sa kasaysayan sa Russia, ang una nga gihisgutan bahin sa kini nga utanon gikan pa sa ika-18 nga siglo. Sa pagsugod sa ika-baynte nga siglo. malampuson sila nga napauswag sa habagatang mga rehiyon sa nasud.
Karon, salamat sa trabaho sa mga tigpasanay ug pagbag-o sa klima, kini nga mga utanon maayo nga pagtubo sa tunga nga linya ug daghang mga rehiyon sa amihanan.
Ang mga dagko nga oblong prutas, depende sa lainlaing klase, mahimong maabot ang gitas-on nga 70 cm. Dugang sa naandan nga kolor nga lila, ang mga tanum gipadako nga adunay lainlaing mga shade sa prutas: puti, burgundy, hapit itum.
Ang talong usa ka berry nga buhong sa mga bitamina ug mineral nga nahisakop sa pamilya nga nighthade. Tungod sa gamay nga sulud niini nga kaloriya (24 kcal matag 100 g), kanunay kini gigamit sa lainlaing mga pagdiyeta alang sa mga gusto nga mawad-an sa gibug-aton.
Komposisyon ug mapuslanon nga mga kabtangan alang sa lawas sa tawo
Ang mga asul, ingon niini ang pagmahal nga pagtawag nila kaniya sa mga timog nga rehiyon sa Russia, adunahan kaayo:
- lainlaing mga mineral (iron, calcium, potassium, iodine, molybdenum, manganese, magnesium ug uban pa);
- ang mga organikong asido, sila adunay daghang sulud sa niacin, nga makatabang sa pagpadayon sa mga nerve impulses, folic ug ascorbic acid;
- bitamina sa grupo B, A, P;
- asukal ug mga tannin;
- pectins ug fiber.
Taas sa potassium ug zinc hinungdan sa usa ka diuretic nga epekto ug pagkapopular sa pagkaon sa mga tawo nga nag-antos sa mga sakit sa kasingkasing. Gipagaan ang paghubag, nagpalig-on sa kaunuran sa kasingkasing, gitangtang ang kolesterol.
Nakatabang sa pagbuntog sa pagkaadik sa nikotina. Tungod sa daghang sulud sa nikotinic acid, ang mga pinggan sa talong nagpaminus sa pag-aso sa panigarilyo ug nakatampo sa paglutas gikan sa daotang bisyo.
Ubos nga sulud sa kaloriya makatabang nga aktibo nga magamit ang utanon kung gitul-id ang gibug-aton. Ang Folic acid, responsable alang sa pag-normalize sa mga proseso sa hematopoiesis.
Ang mga antioxidant nga kauban sa sangkap nagpanalipod batok sa paglambo sa kanser. Tungod sa hibla nga gilakip sa prutas, ning-ayo ang trabaho sa digestive tract, atay ug gallbladder.
Ang programa nga "Live Healthy!" Isulti kanimo bahin sa mga kaayohan sa mga talong:
Potensyal nga kadaot sa kahimsog ug mga contraindications
Alang sa tanan nga pagkamapuslanon ayaw paggamit "asul":
- nga adunay pagsamot sa gastritis o ulser;
- sa kaso sa mga problema sa pancreas;
- uban ang arthrosis o pag-atake sa gout;
- ang presensya sa alerdyik reaksyon;
- grabe nga sakit sa kidney.
Adunay pipila ka mga contraindications... Ingon nga bahin sa steamed stews sa utanon, ang talong makabenipisyo hapit sa tanan.
Ang mga kaayohan sa usa ka utanon
Alang sa mga babaye
Ang taas nga sulud sa manganese naghimo sa usa ka utanon hinungdanon alang sa mga babaye sa panahon sa menopos ug adunay premenstrual syndrome. Gipahupay ang pagkasuko, pagkahilak, paghupay sa pagbag-o sa mood.
Mapuslanon alang sa mga mabdos Tungod sa daghang sulud sa folic acid, makatabang ang pagkonsumo aron masagubang ang paghubag nga kanunay kauban ang pagmabdos.
Normalize ang trabaho sa digestive tract samtang nagpasuso. Mga tabang aron mahimo’g lainlain ang pagdiyeta, gitugotan nga dali mawala ang gibug-aton.
Alang sa mga lalaki
Tungod kay kini mga kalalakin-an nga labing delikado sa mga sakit sa kasingkasing, kinahanglan nila nga ut-uton ang mga talong, nga makapaarang sa lawas sa kinahanglan nga zinc ug potassium.
Ingon kadugangan, nga adunay taas nga pisikal nga paningkamot, Ang "Blue" mopakita usa ka tonic effect.
Tungod sa kadaghan sa ilang niacin, ang kini nga mga utanon usa sa mga pagkaon sa paghunong sa panigarilyo.
Ubos nga sulud sa kaloriya Gitugotan ka sa pagkaon nga makontrol ang timbang, tinuod kini alang sa mga lalaki ug babaye.
Para sa mga bata
Hangtod sa usa ka tuig ug tunga, mas maayo nga dili iupod ang mga talong sa menu sa mga bata. Nga adunay usa ka kakulang sa puthaw ug ubos nga hemoglobin ang mga purpura nga berry makatabang sa pagpuno sa kakulangan.
Paghupayon nila ang bata nga gisamukan ug himuon nga normal ang digestive tract. Ang talagsaon nga lami sa mga pinggan nga adunay utanon nga kini siguradong makapahimuot sa bata.
Hinungdanon: talong dili gikaon nga hilaw... Ang pagluto sa daghang gidaghanon sa lana wala’y mahimo gawas sa makadaot sa lawas.
Giunsa pagpili ug tipiganan
Pagpili sa wala pa hinog, hapsay ug sinaw nga mga ispesimen. Wala’y bili ang mga nagkutkut nga sobra nga berry.
Ang mga prutas nga adunay nipis nga panit labi ka lami. Kung labi ka ngitngit ang prutas, labi ka maayo ang lami.... Tipigi nga maayo ang yelo o uga.
Tip: Aron makuha ang kapaitan, ibabad kini sa tubig sa 2-4 ka oras, o putlon ug blanch (ituslob sa nagbukal nga tubig) sa 1-2 minuto.
Gitadtad ang tinadtad nga mga gulay nga blanched nga adunay napkin, ihigot sa usa ka sulud ug ibutang sa ref. Mao nga kini gitipig hangtod sa unom ka bulan. Dili nimo kinahanglan nga ihawon kini sa wala pa magluto.
Pag-abli sa uga nga hanginpinaagi sa pagsiguro sa sirkulasyon sa hangin ug pagpanalipod gikan sa direkta nga sanag sa adlaw. Mahimo nimo putlon ang mga lab-as nga eggplants ug uga sa oven o fruit dryer.
Kung gigamit sa nutrisyon sa pagdiyeta, labi nga magamit ang pagputol sa panit gikan sa utanon.
Gigamit kini aron makahimo mga utanon nga gulay.... Stew sa ubos nga kainit, pagdugang mga carrot, bell peppers, sibuyas, utanon ug patatas. Alang sa pagluto, paggamit 1-2 ka kutsara nga lana sa utanon.
Hinumdomi: kung ang pagprito, ang mga "asul" mosuhop sa daghang lana. Mas maayo nga magluto o magluto. Mahimo sila nga adobo, inasinan, popular nga caviar, linaga o prito.
Maayo ang ilang pag-adto sa karne o utanon.... Ang talong nga gisudlan sa karne o utanon, usa ka lami ug masustansya nga pinggan.
Talong nga adunay mga nut ug talong nga adunay ahos ug mga tanum, resipe sa video:
Ang mga talong dugay nang namuyo sa among lamesa. Kaayohan ug hayag, talagsaon nga lami, gihimo silang popular sa mga piyesta opisyal ug adlaw nga semana. Nakit-an nila ang mga magdadayeg sa lainlaing mga nasud.
Mura ug lamiKung andam nga tama, kini nga mga utanon makahatag makahuluganon nga mga benepisyo sa lawas.