Ang pagpauga giisip nga labing kaayo nga paagi sa pag-ani sa mga uhong. Ang mga uga nga uhong uhong dili mawala ang ilang lami. Humot sila. Ang mga pinggan nga gihimo gikan kanila labi ka himsog alang sa mga tawo kaysa giandam sa lain nga paagi: pag-pickling, canning o asin. Kinahanglan nimo mahibal-an kung giunsa maayo nga mamala ang mga uhong sa balay ug mapreserba ang mga kaayohan sa usa ka bililhon nga produkto sa protina.
Ang piho nga mga drying uhong
Ang pag-ani nga ting-ani sa mga uhong kinahanglan nga andam. Ang proseso yano, apan kinahanglan nimo pa mahibal-an kung giunsa kini maayo nga pag-andam aron makuha ang kalidad nga hilaw nga materyales sa uga nga porma.
Ang yugto sa pagpangandam naglangkob sa mga mosunud nga puntos:
- Siguruha nga paghan-ay ang ani ug paghan-ay usab. Kung ang mga wormy nga uhong o sayup nga mga uhong nga wala tuyoa mahulog sa bukag, igasalibay kini. Mas maayo nga tangtangon ang daan nga mga gisulud nga espesimen.
- Paglimpyo sa mga pinutol nga mga uhong nga dugos gikan sa hugaw ug mga basura gamit ang usa ka basa nga panapton. Kung daghan nga mga uhong ang nakolekta, ang panapton kanunay nga hugasan sa tubig.
- Igbulag ang mga takup gikan sa mga bitiis gamit ang kutsilyo. Aron maandam ang mga uhong alang sa tingtugnaw, kanunay gigamit ang mga kalo.
- Kung gitinguha, mahimo nimo mamala ang mga bitiis. Alang sa kini nga katuyoan, ang mga bitiis gihiwa sa gagmay nga mga piraso nga 2-3 cm ang gitas-on. Alang sa dali nga pag-alisngaw sa kaumog, ang mga bitiis gihiwa og taas.
Hinungdanon! Ang mga uhong nga honey dili hugasan sa wala pa pa-uga, aron dili mapuno kini sa sobra nga kaumog ug dili malangan ang proseso sa pagpauga.
Ang uga nga dugos nga agaric nga mga bitiis nahimo nga lig-on. Busa, labi ka maayo nga himuon kini sila nga pulbos pinaagi sa paggaling sa usa ka blender o grinder sa kape. Makuha nimo ang pulbos sa uhong. Kini humot ug naghatag sa una ug ikaduha nga mga kurso nga usa ka katingad-an nga piquancy.
Mga pamaagi sa pagpauga alang sa honey agaric
Kung gigamit ang uga nga honey agarics sa lainlaing paagi. Aron mahimo kini, gamiton gikan sa mga gamit sa balay:
- oven;
- microwave;
- electric dryer;
- airfryer;
- Kalan sa Rusya.
Dugang pa, gipauga kini sa usa ka pisi ug sa ibabaw sa usa ka kalan.
Pagpauga sa oven
Dili dali ang pagpauga sa mga uhong sa oven. Taas ang proseso ug nagkinahanglan og atensyon. Gikinahanglan nga masiguro nga ang mga uhong dili maluto sa proseso.
Ang proseso sa pagpauga mao ang mosunud:
- I-on ang oven ug ipainita kini hangtod sa 45 ° C.
- Gihikay ang giandam nga mga uhong sa usa ka wire rack o sa usa ka baking sheet sa usa ka layer.
- Ibutang ang mga uhong sa oven sa 4.5 ka oras aron mawala ang kaumog.
- Hupti nga madanihon ang pultahan sa hudno aron makatakas ang singaw.
- Taas ang temperatura sa oven sa 80 ° C.
- Pag-uga hangtod nga malumo ang pultahan nga ninggawas, panagsukli panagsama.
- Susihon kanunay ang kaandam sa honey agarics. Ang pinauga nga uhong adunay pagkamaunat-unat ug dali nga moliko, apan dili mabuak. Nagpadayon ang kolor ug humot.
Tambag! Kung ang oven adunay function sa kombeksyon, ang pultahan dili maablihan.
Pagpauga sa microwave
Ang mga residente sa mga moderno nga apartment mahimong ipadayon kini nga pamaagi sa microwave. Ang proseso dili kaayo kombenyente ug nanginahanglan kanunay nga pag-monitor. Gamay ra ang ani sa produkto. Sa wala pa gikarga sa microwave, ang mga uhong gamay nga gipauga sa adlaw. Sa ting-ulan nga panahon, gigamit ang usa ka dugang nga suga.
Ang mga gamay nga uga nga uhong gibutang sa usa ka oven sa microwave, nga kaniadto gibuklad sa usa ka pinggan sa usa ka sapaw. Gisusi ang kaandam sama sa mosunud: pagdugmok sa labi ka daghang uhong gamit ang imong mga tudlo. Kung makita ang duga, gisubli ang pamaagi sa pagpauga. Kung ang mga uhong dili pa mamala una, daghang likido ang ipagawas. Ang likido kinahanglan nga mahurot, ang gitakda nga mode kinahanglan usbon. Kini labi ka makahasol ug nagkinahanglan daghang atensyon.
Pagpauga sa dryer
Ang usa ka maayong paagi sa pag-ani sa mga uhong nga dugos alang sa tingtugnaw mao ang pagpauga sa kini sa usa ka de-kuryenteng pansa. Pag-andam mga uhong - paghan-ay, panit, pagbulag sa mga bitiis gikan sa mga takup, putlon ang daghang mga specimen sa mga piraso. Mahimo ang pagpauga sa usa ka VOLTERA 1000 Lux dry.
Ang giandam nga mga uhong parehas nga gipanghatag sa usa ka layer sa mga grates, gibutang kini sa usa sa ibabaw sa usa ug gibuksan ang aparato. Pag-uga sa mga 6 ka oras sa temperatura nga 50mahitungod saC. Ang mga panudlo alang sa tigpanghugas naghulagway sa detalye sa proseso sa pagpauga alang sa lainlaing mga produkto, kinahanglan nimo basahon ang mga panudlo.
Pagpauga sa usa ka hilo
Gigamit pa nila ang daan nga paagi - ang mga uhong nga dugos gipauga sa usa ka pisi. Ang pamaagi mao ang kaayo yano ug epektibo nga gasto.
Kinahanglan nimo nga naa sa kamot:
- usa ka yano nga dagum sa pagtahi;
- baga nga hilo o linya sa pangisda.
Gikinahanglan nga masiguro nga adunay usa ka gintang sa taliwala nila alang sa labi ka maayo nga bentilasyon. Ang mga strung gibutang sa adlaw. Gipainit sila sa mga silaw sa adlaw. Ang hangin kinahanglan mohuyop kanila.
Mahimo nimo gamiton ang balkonahe. Paghimo usa ka rektanggulo nga bayanan sa butangan nga adunay mga inat nga mga hilo ug gibutang kini sa windowsill. Dugangi niini ang oras sa pagpauga. Nagsalig sa panahon, kaumog ug temperatura sa hangin. Mahimo nimo kini sa usa ka semana.
Sa ting-ulan nga panahon, ang mga uhong gidala sa sulud aron dili madaut. Pagpanalipod gikan sa mga langaw ug mga insekto nga adunay gasa.
Sa oven sa Russia
Aron mapauga kini sa usa ka oven sa Rusya, maayo ang pagpainit. Ang mga uling gipagawas, ang tubo gisira nga adunay usa ka pagtan-aw, ang baba gitabunan sa usa ka shutter. Pagkahuman sa 2-3 ka oras, ang oven hingpit nga gilimpyohan.
Ang pagpamalit mao ang mosunud:
- Ang mga hilaw nga materyales sa uhong gibutang sa mga tray, mga sheet sa pagluto nga adunay mga kalo sa ilawom. Ang mga tisa gibutang sa oven, ang mga baking tray nga adunay mga uhong ang gibutang sa kanila aron malikayan ang kontak sa init nga kalayo.
- Ang baba sa hudno gisirhan sa usa ka damper, nga gibilin ang usa ka lapad sa tudlo alang sa sirkulasyon sa hangin.
- Ang mga uhong sagol nga panagsama.
- Gikinahanglan labi pa sa 8-16 ka oras ang pagpauga. Kung ang mga uhong dagku, usahay kinahanglan nga dugangan kini pagpauga sa sunod nga sunog.
- Aron wala’y labi ka kadaghan, ang mga uhong nga gikuha gikan sa hudno gitabunan sa gasa ug gitugotan nga makaya.
Sa airfryer
Kusog ang proseso sa pagpauga sa airfryer. Aron ang umog nga hangin makagawas, usa ka tuhog ang gisulud sa lawas sa aparato sa ilawom sa takup. Ang katulin gipataas nga taas, gipauga mga 1.5 ka oras sa usa ka temperatura sa gidak-on nga 60-70 ° C.
Sa ibabaw sa kalan
Ang pamaagi sa pagpauga sa kalan mao ang mosunud:
- Pag-andam sa mga uhong ug ihigot kini sa linya sa pangisda.
- Pag-instalar sa ibabaw sa kalan sa taas nga 70-100 cm.
- Hayag ang mga sona sa pagluto.
- Sulod sa tulo ka adlaw, nagtrabaho ang mga burner, ug ang mga uhong nga dugos namala. Dili sila magluto aron dili sila mabusog sa mga langyaw nga baho.
Kini nga pamaagi dili angay. Gigamit kini sa panalagsa nga mga okasyon. Dili igsapayan ang pamaagi sa pagpa-uga sa honey agarics, usa ka lami nga produkto ang nakuha nga dili mubu sa mga lab-as nga hilaw nga materyales.
Alang sa pagtipig sa mga uga nga hilaw nga materyales, gigamit ang mga bag nga panapton, mga bag nga papel o banga nga bildo. Tipigi ang lugar nga adunay bentilasyon. Ubos sa maayo nga kondisyon, mahimo kini tipigan sa 3 ka tuig nga wala mawala ang lami ug mapuslanon nga mga kabtangan. Ang mga uga nga uhong magkalainlain ang bisan unsang pinggan: mga salad, sabaw ug punoan nga kurso, sarsa ug caviar. Kini mahimong lamian nga pagpuno alang sa mga pastry ug dumplings. Gisugyot usab namon ang pagbasa kung giunsa ang paghimo sa mga chips sa utanon sa balay.