Ang kasaysayan sa mga beans hapit 7 mil ka tuig ang edad. Sakup sa pamilya sa legume, labaw pa sa 250 nga mga species ang karon nga nahibal-an, apan mga 20 ang kanunay nga gigamit, nga kauban ang pagsaka. Utang sa kultura ang daghang kasaysayan sa usa ka parehas nga mayaman, labing kapuslan nga komposisyon: usa ka bug-os nga hugpong sa mga bitamina, daghang mga micro ug macroelement, fiber, carbohydrates, fat, pectin ug usa ka protina sa utanon nga kinahanglanon alang sa usa ka tawo, diin kini ikaduha lamang sa karne! Unsang lahi sa beans ang nahibal-an naton gikan sa artikulo.
Mga lahi sa beans
Adunay daghang lainlaing mga lahi ug lahi sa ani, apan alang sa bisan unsang adunay kinatibuk-ang mga lagda alang sa pagdako ug pag-atiman. Ang bisan unsang klase nga beans mao ang thermophilic, busa, ang mga binhi kinahanglan itanom sa una nga tunga sa Mayo, kung ang yuta nagpainit hangtod sa 12-14 degree. Alang sa mas paspas nga pagtubo, girekomenda nga ibabad ang mga binhi sa gabii sa tubig, ug sa wala pa magsabwag - sa 5 minuto sa usa ka solusyon sa boric acid. Mapalig-on niini ang mga seedling, madugangan ang pagkamabungahon sa ani.
Ang mga legum adunay abilidad sa pagbusog sa yuta nga adunay nitroheno - gikuha kini sa bakterya sa nodule gikan sa hangin, busa ang tanum usa ka maayong pasiuna alang sa daghang mga pananum nga utanon sa tanaman.
Nagtubo nga beans sa bush
Kini nga species murag gamay nga bushes hangtod sa 60cm taas. Mahimo kini magtubo sa landong sa mga tag-as nga mga kahoy, taliwala sa mga bushes sa mga currant, gooseberry, apan dili ka makahimo sa pag-shade labi - makaapekto kini sa ani. Ang giladmon sa pagtanum - dili molapas sa 2 cm, kung dili mamatay ang mga binhi bisan sa pag-ulbo sa yuta. Gihigugma sa tanum ang yuta nga natambok sa humus, maayo ang reaksiyon sa pagpakaon sa mga sustansya. Mahimo kini nga gitanum nga kusog - mga laray sa gilay-on nga 30 cm, taliwala sa mga binhi - 4-5 cm.
Ang mga beans sa Bush nagkinahanglan doble nga pagpuga alang sa labi ka kalig-on. Mokabat og 55 ka adlaw gikan sa oras sa pagtubo hangtod sa pagkahinog sa malumo nga berde nga beans. Ang mga pods, nakakaon, labi ka delikado sa lami, fibrous, labi na ang mga lahi sa asukal.
Berde o berde
Ang mga Italyano ang una nga nahibal-an kung giunsa gamiton ang wala pa hinog nga mga polong gikan sa mga taga-Europa alang sa pagkaon. Ang mga pinggan nga gihimo gikan sa berde o dalag nga French beans adunay katingad-an nga delikado nga pagtilaw, gamay kaayo nga sulud sa kaloriya - 25 kcal / 100g lamang nga produkto, dato sa mga bitamina ug microelement (labaw pa sa mga lugas), bisan kung kini labing kubos sa sulud sa protina sa uga nga mga lugas. Ang berde nga beans naghimo maayo nga ani... Ang mga kaayohan niini alang sa lawas lisud usab ipanghatag sobra:
- makatabang aron mapaayo ang panghilis;
- gipaubos ang lebel sa asukal sa dugo;
- ang usa ka taas nga lebel sa sulud nga sulud adunay usa ka prophylactic nga epekto sa kaso sa mga makatakod nga sakit sa tinai;
- fiber, protina, carbohydrates, pagsubay nga mga elemento adunay mapuslanon nga epekto sa estado sa lawas, labi na, mapaayo ang istruktura sa buhok ug panit.
Pagkalainlain nga kulot
Sa tinuud, ang tanan nga lahi sa beans mahimong bahinon sa bush ug curly beans. Ang ulahi adunay labi nga daghang mga lahi.
Ang mosunud nga mga kinaiyahan kasagaran sa kanila:
- pagkawalay pagkasabut ug taas nga rate sa pagtubo, nga nagpaposible nga mamulak ug mamunga gikan sa tunga-tunga sa Hunyo hangtod sa pagsugod sa bugnaw nga panahon;
- lainlaing mga porma ug kolor sa mga inflorescence, pods, grains;
- pagpayaman sa yuta nga adunay nitroheno.
Ang pagkolekta kanunay sa mga pod sa tibuuk nga ting-init nagdasig sa pagporma sa bag-ong mga ovary. Sa usa ka gamay nga lugar nga giokupar, ang mga kulot nga species sa kini nga kultura naghatag usa ka labing kaayo nga ani, kung gihigot sa oras, naghimo kini usa ka pangadekorasyon nga gimbuhaton, aron mahimo kini itanum malapit sa koral, usa ka gazebo, sa ilawom sa usa ka balkonahe. Ang nagtubo nga mga kondisyon ug mapuslanon nga mga kabtangan parehas sa ubang mga lahi sa kultura.
Asparagus o utanon
Kini usa ka bag-o lang gipadako nga lainlain nga bean alang sa konsumo nga eksklusibo sa berde (dili hinog) nga porma. Ang mga pods berde o dalag (depende sa lainlaing klase), manipis, 12-15cm ang gitas-on, delikado kaayo nga lami, makatas, asukal nga unod, nga wala’y magaspang nga mga lanot. Ang mga bushes gamay - gikan sa 30 hangtod 70 cm, siksik, apan bisan pa sa kadako sa tanum, nagahatag sila hangtod sa 1 kg nga beans matag panahon.
Ang tanan nga lahi sa beans sagad nga gibahin sa asukal ug semi-asukal. Ang mga sugar pod gituyo alang sa pagkaon nga mga pod, nga adunay usa ka lingin nga cross-section nga puno sa us aka jelly nga sangkap. Ang mga semi-sugar pods labi ka patag, ang jelly labi ka gamay kaysa kaniadto. Ang ingon nga mga lahi lainlain: ang parehas nga mga sibsibanan ug lugas angay alang sa konsumo.
Aron adunay maayo nga ani sa bug-os nga ting-init, kinahanglan nga magtanum ka lainlaing mga lahi, nga gikonsiderar ang mga petsa sa pagkahinog - gikan sa sayo nga mga nagkahinog nga lahi (65 ka adlaw gikan sa pagtubo hangtod sa teknikal nga pagkahinog) hangtod sa ulahi nga mga lahi (100 ka adlaw). Ang gagmay nga mga bushe dili kinahanglan mga props, makasugakod sa katugnaw, sayo nga pagkahinog.
Purpura
Gawas sa naandan nga berde ug dalag nga berde nga beans, ang mga tanum nga adunay itom nga morado nga ubas nakagamot pag-ayo sa mga tanaman: Bluhilda variety (Alemanya), Violet King (Austria), ug uban pa. Sa una, ang obaryo sa mga ubas sa naandan nga berde nga kolor, apan kung ang mga pods moabut sa gitas-on nga 10 cm, ang kolor diha-diha dayon nagbag-o sa purpura.
Kung atong itandi ang kining duha nga lahi, ang mga polong ni Bluhilda labi ka unod, apan sa wala pa mahinog, mogawas ang mga balbula ug mga lanot. Ang mga binhi sa beige, may langis, malumo kaayo ug lami, dali nga pabukala. Ang mga beans sa Lila nga Hari usa ka patag, dili kaayo unod, apan kung wala ang usa ka sulud nga panit, dili sila labing ubos sa mga nahauna sa pagtilaw. Sa panahon sa pagluto, gibag-o nila ang kolor sa berde.
Pagpamusil (lugas)
Ang mga lahi nga hulling gipatubo nga eksklusibo alang sa paghimo og lugas, bisan kung kanunay sila mahinog nga ulahi na ulahi.
Pananglitan, sa sentral nga Rusya, ang mga lugas sa ingon nga mga barayti dili mahinog, ug ang mga butanon, bisan sa una nga mga hugna sa pagkahinog, adunay usa ka baga nga fibrous nga istraktura nga dili angay sa konsumo sa tawo.
Apan, siyempre, kung gipatubo mo sila sa usa ka mainit nga klima nga lugar, mahimo ka makakuha usa ka maayo kaayo nga ani nga labing sustansya, daghang mga bitamina ug mineral, nga adunay sulud nga sulod sa protina.
Ang sagad nga mga barayti mao ang Ballada, Rubin, Zolotistaya, Varvara, Generous ug uban pa. Gihatagan sila bili alang sa ilang taas nga ani ug lami.
Unsa ang kolor sa mga beans?
Puti
Ang mga lugas sa ingon nga mga beans adunay usa ka gatas nga puti nga kolor, usa ka lig-on nga istruktura. Ang nag-unang kaayohan sa puti nga beans mao ang ilang taas nga sulud nga protina - 20%. Sa mga termino sa mga benepisyo alang sa lawas, ikatandi ra kini sa protina sa baka, ug, dugang pa, wala kini tambok nga hayop, nga maglisud sa pagpahiuyon sa ingon ka hinungdan nga sangkap sa mga tawo.
Mapuslanon nga mga dagway:
- gikuha ang mga hilo ug hilo;
- pagmobu, pagminus sa lebel sa dili maayo nga kolesterol sa dugo;
- adunay kaayohan nga epekto sa sistema sa kasingkasing;
- mahimong magamit sa panahon sa mga pagdiyeta, tungod kay kini napuno sa mga mapuslanon nga mga sangkap nga adunay usa ka mubu nga sulud nga kaloriya (120 kcal / 100g).
Pula
Ang mga pula nga lugas mubu sa kaloriya (94 kcal), adunay sulud nga daghang bitamina B6, B12, B1, A, C, E, PP, mga amino acid, lysine, arginine, magnesium, calcium, iron, copper, zinc, ug uban pa. Tungod sa daghang dato nga kemikal nga komposisyon, ang pula nga beans adunay kaayohan nga epekto sa pagpaandar sa daghang mga organo ug sistema sa lawas sa tawo. - gikulbaan, nag-agay, gastrointestinal tract, nagpalig-on sa immune system, nagpalambo sa kondisyon sa buhok, ngipon, panit.
Itum
Ang mga kaayohan sa itom nga mga lugas gipadako sa labi ka daghang konsentrasyon sa tanan nga mga sagol nga naglangkob sa ilang komposisyon.
Kung labi ka daghan ang kolor sa mga beans, labi ka daghang nutrisyon ang gisudlan niini.
Ang mga itom nga lugas kasagarang makit-an sa mga pinggan sa Latin American ug matam-is ug aso. Ang itom nga beans mao ang labing adunahan sa komposisyon sa kemikal, bahin sa nutritional ug medisina nga kantidad, una sila nga ranggo sa mga produkto nga gigikanan sa tanum. Igo na kini nga giingon nga ang itom nga beans mao ang labi nga mapuslanon nga pagkaon alang sa paglikay sa kanser ug diabetes.
Sama sa nakita nimo, ang mga kaayohan sa kini nga produkto hapit dili mapasobrahan. Ang pagkaon og beans labing menos duha ka beses sa usa ka semana sa lainlaing mga porma - mga salad, una, ikaduha nga mga kurso, ug uban pa. - sa tinuud adunay makaayo nga epekto sa imong lawas. Bisan sa gawas, kini mahimong mamatikdan - panit sa pelus, sinaw nga buhok, matahum nga mga kuko nga gihatag alang kanimo uban ang regular nga paggamit sa mga beans sa kinatibuk-an ug labi na ang itum nga beans.